Zupa z kurczakiem i kluskami jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z kurczakiem i kluskami jak w przedszkolu? Przygotuj wskazane produkty. Rosół z kurczaka, do tego używam udek z kurczaka, można też użyć innych części kurczaka, najważniejsze, że jest na nich mięso. Warzywa są średniej wielkości

2. KROK 2

   

   Udka z kurczaka opłukać zimną wodą, włożyć do rondla i zalać zimną wodą (2,5 – 3 litry). Postaw patelnię na dużym ogniu, poczekaj, aż bulion się zagotuje i zmniejsz ogień do średniego. Usuń powstałą pianę, zamknij patelnię pokrywką. Przeczytaj poniżej, jak wybrać patelnię. Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je z bulionu do osobnej miski. W razie potrzeby bulion można przecedzić przez sito, aby był bardziej przezroczysty.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę (lub według uznania). Na patelnię wrzucamy ziemniaki, lekko zwiększamy ogień i doprowadzamy zupę do wrzenia.

4. KROK 4

   

   Obierz i umyj marchewki i cebulę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż cebulę i marchewkę przez kilka minut. Dodaj smażone warzywa do zupy i kontynuuj gotowanie pod przykryciem na średnim ogniu przez 10–15 minut.

5. KROK 5

   

   W głębokiej misce wymieszaj rozbite surowe jajko z solą. Dodać mąkę i bulion z przygotowywanej zupy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Okazuje się, że jest trochę grubszy niż na naleśnikach. Być może będziesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Weź dwie łyżki (wielkość klusek będzie zależała od wielkości łyżek) i namocz je w wodzie. Gotowe ciasto nabierać łyżką małymi porcjami, drugą łyżką wyjmować bezpośrednio do gorącego bulionu. Zrób to z całym ciastem. Zupę dokładnie mieszamy, aby kluski się nie skleiły. Do zupy dodać sól i mielony czarny pieprz.

7. KROK 7

   

   Po kilku minutach, gdy kluski wypłyną na powierzchnię zupy, dodajemy do niej posiekany czysty koperek, mieszamy i wyłączamy ogień.

8. KROK 8

   

   Gotową zupę odstaw na około dziesięć minut przed podaniem. Zupę podawać na gorąco, do każdego talerza dodając mięso z bulionu, zupę i świeże zioła (w razie potrzeby).

Komentarze do przepisu

Corason

07.11.2023

4.9

Na obiad zrobiłam zupę z kurczakiem i kluskami, zupełnie jak w przedszkolu. To wspaniały przepis. Jakie to wszystko szybkie i proste. Wystarczy pół godziny i obfite pierwsze danie dla całej rodziny gotowe. Na bulion wybrałam filet z kurczaka, pokroiłam go na kawałki i gotowałam 15 minut. Z przypraw dodałam sól, pieprz i liść laurowy. W międzyczasie obrałam warzywa, pokroiłam ziemniaki w kostkę i od razu wrzuciłam je na patelnię z kurczakiem. Usmażyłam ją także na zupę i dodałam do garnka. Gdy wszystko się gotowało zagniotłam ciasto na kluski z dodatkiem domowego jajka i bulionu, wyszło średnio gęste. Za pomocą dwóch łyżek wrzucałam kawałki ciasta na patelnię. Knedle szybko wypłynęły na powierzchnię, wyłączyły kuchenkę i odstawiły zupę na kolejne 10 minut. Przed podaniem posypałam zupą koperkiem kluski. Obiad był wyśmienity, wszyscy jedli z wielką przyjemnością. Zupa ma bogatą barwę, rosół aromatyczny, kluski miękkie, danie sycące i bardzo smaczne. Wspaniały przepis! Dziękuję!

Natalia M

07.11.2023

4.9

Dla naszej rodziny zupa jest integralną częścią obiadu. Dziś zrobiłam rosół z kluskami. Gotowałam na drugim bulionie, bo... Uda wyszły bardzo tłuste, a bulion bardziej przezroczysty. Postanowiłam ugotować cebulę w całości, a pod koniec gotowania wyjęłam ją z zupy. Knedle według tego przepisu wyszły delikatne i smaczne. Bardzo apetyczna, jasna zupa. Dzieciom się to podobało!