Soupe au poulet et aux boulettes comme à la maternelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au poulet et aux boulettes comme à la maternelle ? Préparez les produits indiqués. Soupe au bouillon de poulet, pour cela j'utilise des cuisses de poulet, vous pouvez également utiliser d'autres parties du poulet, l'essentiel est qu'elles contiennent de la viande. Les légumes sont de taille moyenne ; vous aurez besoin d'un peu d'huile végétale pour les faire sauter. Pour préparer la soupe, vous pouvez prendre vos épices et herbes sèches préférées.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les cuisses de poulet à l'eau froide, les placer dans une casserole et remplir d'eau froide (2,5 à 3 litres). Placez la casserole sur feu vif, attendez que le bouillon bout et réduisez le feu à moins que moyen. Retirez la mousse obtenue, fermez la casserole avec un couvercle. Lisez ci-dessous comment choisir une poêle. Lorsque la viande est cuite, retirez-la du bouillon dans un autre bol. Si vous le souhaitez, le bouillon peut être passé au tamis pour le rendre plus transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes (ou selon vos envies). Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, augmentez légèrement le feu et portez la soupe à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes. Ajoutez les légumes frits à la soupe et poursuivez la cuisson, à couvert, à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol profond, mélangez un œuf cru cassé avec du sel. Ajouter la farine et le bouillon de la soupe en préparation. Mélangez soigneusement le mélange. Il s'avère un peu plus épais que sur les crêpes. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez deux cuillères (la taille des boulettes dépendra de la taille des cuillères) et trempez-les dans l'eau. Prenez la pâte finie avec une cuillère par petites portions, à l'aide d'une autre cuillère, retirez-la directement dans le bouillon chaud. Faites cela avec toute la pâte. Remuez soigneusement la soupe pour que les boulettes ne collent pas entre elles. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu à la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de quelques minutes, lorsque les boulettes flottent à la surface de la soupe, ajoutez-y de l'aneth pur haché, remuez et éteignez le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez reposer la soupe finie pendant environ dix minutes avant de servir. Servir la soupe chaude en ajoutant la viande du bouillon, la soupe et les herbes fraîches (si désiré) dans chaque assiette de service.

Commentaires sur la recette

Corason

07.11.2023

4.9

Pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe au poulet et aux boulettes comme à la maternelle. C'est une merveilleuse recette. Comme tout est simple et rapide. En seulement une demi-heure, une entrée copieuse pour toute la famille est prête. Pour le bouillon j'ai choisi du filet de poulet, je l'ai coupé en morceaux et j'ai fait bouillir pendant 15 minutes. Aux épices, j'ai ajouté du sel, du poivre et du laurier. Pendant ce temps, j'ai épluché les légumes, coupé les pommes de terre en cubes et les ai immédiatement mises dans la poêle avec le poulet. Je l'ai également fait frire pour la soupe et je l'ai ajouté à la marmite. Pendant que tout cuisait, j'ai pétri la pâte à raviolis avec l'ajout d'œuf et de bouillon maison, elle est sortie d'une épaisseur moyenne. A l'aide de deux cuillères, j'ai déposé des morceaux de pâte dans le moule. Les boulettes ont rapidement flotté à la surface, ont éteint le feu et ont laissé la soupe reposer encore 10 minutes. Avant de servir, j'ai saupoudré la soupe à l'aneth sur les raviolis. Le déjeuner était excellent, tout le monde a mangé avec grand plaisir. La couleur de la soupe est riche, le bouillon est aromatique, les boulettes sont moelleuses, le plat est copieux et très savoureux. Magnifique recette ! Merci!

Natalia M.

07.11.2023

4.9

Pour notre famille, la soupe fait partie intégrante du déjeuner. Aujourd'hui, j'ai préparé une soupe au poulet avec des boulettes. J'ai cuisiné avec le deuxième bouillon, car... Les cuisses se sont avérées très grasses et le bouillon s'est avéré plus transparent. J'ai décidé de faire cuire l'oignon entier, et en fin de cuisson je l'ai sorti de la soupe. Les boulettes selon cette recette se sont révélées tendres et savoureuses. Soupe très appétissante et lumineuse. Les enfants ont adoré !