Zuppa di pollo e gnocchi proprio come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di pollo e gnocchi come all'asilo? Preparare i prodotti indicati. Zuppa di brodo di pollo, per questo uso le cosce di pollo, puoi usare anche altre parti del pollo, l'importante è che ci sia della carne sopra. Le verdure sono di media grandezza; vi servirà un po' di olio vegetale per saltarli. Per preparare la zuppa, puoi prendere le tue spezie ed erbe secche preferite.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le cosce di pollo con acqua fredda, metterle in una casseruola e riempire con acqua fredda (2,5 - 3 litri). Metti la padella a fuoco alto, attendi che il brodo bolle e riduci il fuoco a un livello inferiore a quello medio. Rimuovere la schiuma risultante, chiudere la padella con un coperchio. Leggi di seguito per sapere come scegliere una padella. Quando la carne sarà cotta toglietela dal brodo in una ciotola a parte. Se lo si desidera, il brodo può essere filtrato con un colino per renderlo più trasparente.

3. PASSO 3

   

   Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti (o a piacere). Aggiungete le patate nella padella, alzate leggermente la fiamma e portate a bollore la zuppa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote per qualche minuto. Aggiungete le verdure fritte alla zuppa e continuate a cuocerla, coperta, a fuoco medio per 10 - 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola profonda, mescola un uovo crudo rotto con sale. Aggiungere la farina e il brodo della zuppa in preparazione. Mescolare accuratamente la miscela. Risulta un po 'più spesso rispetto ai pancake. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza. Leggi le proprietà della farina nell'articolo alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Prendi due cucchiai (la dimensione degli gnocchi dipenderà dalla grandezza dei cucchiai) e immergili nell'acqua. Prendete l'impasto finito con un cucchiaio in piccole porzioni, con l'aiuto di un altro cucchiaio toglietelo direttamente nel brodo caldo. Fate così con tutto l'impasto. Mescolare accuratamente la zuppa in modo che gli gnocchi non si attacchino. Aggiungi sale e pepe nero macinato alla zuppa.

7. PASSO 7

   

   Dopo qualche minuto, quando gli gnocchi galleggiano sulla superficie della zuppa, aggiungete l'aneto puro tritato, mescolate e spegnete il fuoco.

8. PASSO 8

   

   Lascia riposare la zuppa finita per circa dieci minuti prima di servire. Servire la zuppa ben calda, aggiungendo in ogni piatto da portata la carne del brodo, la zuppa e le erbe fresche (se desiderate).

Commenti sulla ricetta

Corason

07.11.2023

4.9

Per pranzo ho preparato la zuppa di pollo e gnocchi proprio come all'asilo. Questa è una ricetta meravigliosa Quanto è veloce e semplice tutto. Basta mezz'ora e un primo piatto abbondante per tutta la famiglia è pronto. Per il brodo ho scelto il filetto di pollo, l'ho tagliato a pezzi e ho fatto bollire per 15 minuti. Dalle spezie ho aggiunto sale, pepe e alloro. Nel frattempo ho sbucciato le verdure, tagliato le patate a cubetti e le ho messe subito nella padella con il pollo. L'ho anche fritto per la zuppa e l'ho aggiunto alla pentola. Mentre tutto cuoceva, ho lavorato l'impasto per gli gnocchi con l'aggiunta di uovo e brodo fatti in casa, è uscito mediamente denso. Usando due cucchiai ho fatto cadere dei pezzetti di impasto nella padella. Gli gnocchi galleggiarono rapidamente in superficie, spensero il fornello e lasciarono riposare la zuppa per altri 10 minuti. Prima di servire ho cosparso la zuppa di aneto sugli gnocchi. Il pranzo è stato ottimo, tutti hanno mangiato con grande piacere. Il colore della zuppa è ricco, il brodo è aromatico, gli gnocchi sono morbidi, il piatto è abbondante e molto gustoso. Ricetta meravigliosa! Grazie!

Natalia M

07.11.2023

4.9

Per la nostra famiglia la zuppa è parte integrante del pranzo. Oggi ho preparato la zuppa di pollo con gnocchi. Ho cucinato con il secondo brodo, perché... Le cosce sono risultate molto grasse e il brodo è risultato più trasparente. Ho deciso di cuocere la cipolla intera, e a fine cottura l'ho tolta dalla zuppa. Gli gnocchi secondo questa ricetta si sono rivelati teneri e gustosi. Zuppa molto appetitosa e brillante. I bambini l'hanno adorato!