Вишневий пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневий пиріг? Спочатку підготуйте інгредієнти для начинки. Вишню можна брати свіжу або заморожену. Якщо ви вибрали останнє, розморозьте його заздалегідь і злийте зайву рідину.

2. КРОК 2

   

   Свіжу вишню помити і очистити від кісточок.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розтопити вершкове масло. Раджу не додавати всю олію відразу, краще покласти половину, а потім, якщо потрібно, додати ще. У каструлю викласти підготовлені вишні, додати ванільний цукор.

4. КРОК 4

   

   Тушкуйте ягоди, помішуючи, близько 5 хвилин, поки рідина і масло частково не випаруються. Майте на увазі, що ягоди не повинні вільно плавати в рідині – маса повинна бути в міру густою. При цьому не варто тримати вишні на вогні занадто довго: вони повинні зберегти форму.

5. КРОК 5

   

   Перекладіть вишні у форму для запікання (вишні були дуже соковитими, і мені здалося, що було багато рідини, тому я зняла зайву рідину ложкою, тому начинка тепер виглядає якнайкраще).

6. КРОК 6

   

   Підготуйте інгредієнти для тесту. Борошно беріть вищого сорту. Яйця вимити і обсушити серветками. Лимон помити, обдати окропом, обсушити і натерти з нього цедру. Борошно просіяти, змішавши з розпушувачем.

7. КРОК 7

   

   Яйця розбити в миску, додати цукор і збити в пишну піну.

8. КРОК 8

   

   До збитих яєць додати цедру лимона і просіяне борошно. Додайте борошно частинами, тому що вам може знадобитися більше або менше, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

9. КРОК 9

   

   Перемішати тісто міксером до однорідності. Робіть це на низькій швидкості, щоб борошно не потрапило на все. Тісто має бути рідким, не дуже рідким.

10. КРОК 10

    

    Викласти тісто у форму на вишні так, щоб вишні були повністю покриті. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готовий пиріг перевернути на блюдо, щоб ягоди були зверху.

Коментарі до рецепту

Елеонора

20.08.2023

5

Також я печу смачний пісочний пиріг з вишнею і сиром.

Наталія М

20.08.2023

4.9

За цим рецептом я спекла дуже смачний вишневий пиріг! Я подвоїла кількість інгредієнтів, щоб торт був більшим. Самі вишні я розрізала навпіл, щоб вони краще просочилися сиропом. Я смажила вишні з цукром близько 10 хвилин. Мені теж здалося, що соку забагато, тому я злила зайве. На дно форми покладіть круг пергаменту, щоб пиріг легко відходив від форми. Я пекла 25 хвилин, за цей час тісто вже пропеклося. Обожнюю перевернуті пиріжки, у них завжди такий яскравий і апетитний верх) Мій бісквіт вийшов пухким і пористим, а вишні на смак надзвичайно приємні. Весь сироп вбрався в тісто, додавши йому соковитості і ніжності. Дуже смачний пиріг! Дякую тобі!

Марія Полякова

20.08.2023

5

Скажіть будь ласка який у вас розмір форми?)