pastel de cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de cerezas? Primero prepara los ingredientes para el relleno. Puedes tomar cerezas frescas o congeladas. Si eliges este último, descongélalo previamente y escurre el exceso de líquido.

2. PASO 2

   

   Lavar las cerezas frescas y quitarles las semillas.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una sartén. Te aconsejo que no eches todo el aceite de una vez, es mejor poner la mitad, y luego, si es necesario, añadir más. Coloque las cerezas preparadas en la sartén, agregue el azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Cocine a fuego lento las bayas, revolviendo, durante unos 5 minutos hasta que el líquido y el aceite se hayan evaporado parcialmente. Tenga en cuenta que las bayas no deben flotar libremente en el líquido; la masa debe ser moderadamente espesa. Al mismo tiempo, no debes dejar las cerezas al fuego por mucho tiempo: deben conservar su forma.

5. PASO 5

   

   Transfiera las cerezas a una fuente para horno (las cerezas estaban muy jugosas y pensé que había mucho líquido, así que quité el exceso de líquido con una cuchara, para que el relleno ahora luzca perfecto).

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes para la prueba. Tome harina de la más alta calidad. Lavar los huevos y secar con servilletas. Lavar el limón, verter agua hirviendo sobre él, secarlo y rallar la ralladura. Tamizar la harina, mezclándola con la levadura en polvo.

7. PASO 7

   

   Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir hasta obtener una espuma esponjosa.

8. PASO 8

   

   Agrega la ralladura de limón y la harina tamizada a los huevos batidos. Agrega harina en partes, porque es posible que necesites más o menos que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

9. PASO 9

   

   Mezclar la masa con una batidora hasta que quede suave. Haga esto a baja velocidad para evitar que la harina manche todo. La masa debe quedar fluida, no demasiado líquida.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa en el molde encima de las cerezas para que las cerezas queden completamente cubiertas. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Voltee el pastel terminado en un plato para que las bayas queden encima.

Comentarios sobre la receta.

Leonor

20.08.2023

5

También horneo un delicioso pastel de mantequilla con cerezas y requesón.

natalia

20.08.2023

4.9

¡Horneé un pastel de cerezas muy sabroso con esta receta! Dupliqué los ingredientes para hacer el pastel más grande. Corté las cerezas por la mitad para que se empaparan mejor en el almíbar. Freí las cerezas con azúcar durante unos 10 minutos. También me pareció que había demasiado jugo, así que escurrí el exceso. Coloque un círculo de pergamino en el fondo del molde para que el pastel se pueda separar fácilmente del molde. Lo horneé durante 25 minutos, momento en el que la masa ya estaba horneada. Me encantan los pasteles al revés, siempre tienen una parte superior tan brillante y apetitosa). Mi bizcocho quedó esponjoso y poroso, y las cerezas tenían un sabor inusualmente agradable. Todo el almíbar fue absorbido por la masa, añadiéndole jugosidad y ternura. Pastel muy sabroso! ¡Gracias!

María Poliaková

20.08.2023

5

Por favor dime ¿qué talla es tu uniforme?)