ciasto wiśniowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto wiśniowe? Najpierw przygotuj składniki na nadzienie. Możesz wziąć świeże lub mrożone wiśnie. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, rozmroź ją wcześniej i odsącz z nadmiaru płynu.

2. KROK 2

   

   Umyj świeże wiśnie i usuń nasiona.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło na patelni. Radzę nie dodawać całego oleju na raz, lepiej wlać połowę, a następnie w razie potrzeby dodać więcej. Przygotowane wiśnie wrzucamy na patelnię, dodajemy cukier waniliowy.

4. KROK 4

   

   Gotuj jagody, mieszając, przez około 5 minut, aż płyn i olej częściowo odparują. Należy pamiętać, że jagody nie powinny swobodnie unosić się w płynie – masa powinna być średnio gęsta. Jednocześnie nie należy trzymać wiśni na ogniu zbyt długo: powinny zachować swój kształt.

5. KROK 5

   

   Wiśnie przekładamy do naczynia do zapiekania (wiśnie były bardzo soczyste i myślałam, że płynu jest dużo, więc nadmiar płynu usunęłam łyżką, dzięki czemu nadzienie wygląda teraz ok).

6. KROK 6

   

   Przygotuj składniki do testu. Weź mąkę najwyższej jakości. Umyj jajka i osusz serwetkami. Cytrynę umyć, zalać wrzącą wodą, osuszyć i zetrzeć z niej skórkę. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.

7. KROK 7

   

   Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na puszystą pianę.

8. KROK 8

   

   Do ubitych jajek dodać skórkę z cytryny i przesianą mąkę. Dodawaj mąkę partiami, bo możesz potrzebować jej więcej lub mniej niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

9. KROK 9

   

   Ciasto wymieszać mikserem na gładką masę. Zrób to przy niskiej prędkości, aby uniknąć posypania się mąką wszystkiego. Ciasto powinno być płynne, niezbyt rzadkie.

10. KROK 10

    

    Umieść ciasto w formie na wiśniach, tak aby wiśnie były całkowicie przykryte. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Gotowe ciasto przełóż na talerz tak, aby jagody znalazły się na wierzchu.

Komentarze do przepisu

Eleonora

20.08.2023

5

Piekę też pyszne ciasto kruche z wiśniami i twarogiem.

Natalia M

20.08.2023

4.9

Korzystając z tego przepisu upiekłam bardzo smaczne ciasto wiśniowe! Aby ciasto było większe, podwoiłam składniki. Same wiśnie przekroiłam na pół, żeby lepiej namoczyły się w syropie. Wiśnie smażyłam z cukrem około 10 minut. Mi też się wydawało, że soku było za dużo więc nadmiar odcedziłam. Na dnie formy umieść okrąg pergaminu, tak aby ciasto mogło łatwo odchodzić od formy. Piekłam 25 minut, po czym ciasto było już upieczone. Uwielbiam ciasta do góry nogami, zawsze mają taki jasny i apetyczny wierzch). Mój biszkopt wyszedł puszysty i porowaty, a wiśnie smakowały niezwykle przyjemnie. Cały syrop wchłonął się w ciasto, dodając mu soczystości i delikatności. Bardzo smaczne ciasto! Dziękuję!

Maria Polakowa

20.08.2023

5

Proszę, powiedz mi, jaki rozmiar ma twój mundurek?)