Сирний суп з плавленим сиром і ковбасою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний сирний суп з плавленим сиром і ковбасою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ковбасу можна брати будь-яку - варено-копчену, сирокопчену, напівкопчену або варену. У мене ковбаса варенокопчена з невеликою кількістю жиру. У мене є напівтверді плавлені сири «Дружба», «Янтар». Але можна замінити їх м'яким плавленим сиром, яким можна намазувати хліб.

2. КРОК 2

   

   Ковбаску очистити від заводської плівки і нарізати невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Плавлений сир натріть на крупній тертці. Щоб сири було легше терти і не прилипали до терки, спочатку помістіть їх у морозилку на 20-30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати. Крім петрушки можна взяти і інші трави - кріп, кінзу, зелену цибулю або суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   У каструлі закип'ятити воду, посолити і поперчити. Додати картоплю і моркву. Варіть на середньому вогні 10 хвилин. Варити суп на воді не обов'язково. Можна використовувати курячий, овочевий або м’ясний бульйон.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Якщо в ковбасі багато жиру, масло додавати не потрібно взагалі. Жиру від ковбаси достатньо для смаження. Помішуючи, обсмажте ковбаску до появи легкої золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Ковбасу викласти в каструлю з супом. Далі додайте тертий сир і варіть на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення сиру, приблизно 5 хвилин. Додайте вермішель. Проваріть суп ще 2-3 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Додати подрібнену зелень, перемішати і вимкнути вогонь.

11. КРОК 11

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин. Потім розливаємо по мисках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

06.09.2023

4.5

Я приготувала сирний суп за цим рецептом. Я був задоволений результатом. Нарешті я змогла розтопити вершковий сир!!! Хоча, думаю, доведеться спробувати використовувати сир іншого виробника, так як все одно довелося довго помішувати суп, поки сир не розплавиться. Суп вийшов чудовий, з яскраво вираженим смаком сиру та ковбаси. Я брала тонкі сосиски. Вариться суп дуже швидко. Сім'я була задоволена. Просять зробити ще раз, тільки густіше і додати більше плавленого сиру))) Адміністратор Ріна мала рацію, що перший раз експериментальний, а потім подивимося, якої густоти ми хочемо досягти. Дякую автору за рецепт, буду готувати ще раз і експериментувати з густотою, щоб досягти бажаного результату. Ось мій фотозвіт)))

stanik-77

06.09.2023

4.7

Готую цей сирний суп з фаршем. Варіант з ковбасою простіше і теж непогано.

Наталія М

06.09.2023

4.9

Мій улюблений варіант супу, готую виключно для себе. Хоча донька теж почала пробувати мій супчик, схоже скоро буду готувати його на двох) Копченої ковбаски не було, але були дуже смачні сосиски. Нарізала півкружечками і обсмажила, такий апетитний аромат поплив) Варила супчик на меншій кількості води і зменшила кількість інгредієнтів. До речі, мені сподобалося готувати суп без цибулі) Картоплю і моркву варила інтенсивніше, щоб суп вийшов наваристим. Мій досвід роботи з плавленим сиром показав, що його краще окремо розчиняти в гарячому бульйоні, можна навіть збити блендером. Буває, що навіть якісний сир довго розчиняється в супі. Для лазні краще використовувати м’який сир або спеціальні сири для супу (вони швидко плавляться і містять добавки у вигляді грибів або цибулі). Суп вийшов просто смачним. Дуже ніжно, ситно і смачно! При подачі можна додати грінки, буде ще смачніше) Дякую за такий вдалий рецепт!

Валентина Новікова

06.09.2023

4.5

Готувала суп з плавленим сиром, але ніколи не пробувала з ковбасою. Порадую домочадців новою стравою. Дякую за рецепт. Все подано легко і доступно. Покрокова інструкція з фотографіями просто чудова. я в захваті)))

Гаврилова Аліна

06.09.2023

4.5

Вау))) А взагалі сирні супи завжди дуже смачні. Цей рецепт простий і смачний, і це справжня знахідка)