Сир із сиру, молока та яєць

Супер смак улюбленого домашнього сиру! Зробіть це свято для своєї родини! Приготувати грузинський сир сулугуні в домашніх умовах новачкові дуже складно. Справа в тому, що це сичужний, розсольний листковий сир, технологія приготування якого має свої нюанси. Тому багато хто готує домашній сир сулугуні зовсім не так, як на його історичній батьківщині. І на смак теж інший. У цьому домашньому сирі немає пластівців. Але його чомусь досі називають Сулугуні.
209
11785
Аріана ГарсіяАріана Гарсія
Автор рецепта
Сир із сиру, молока та яєць
Калорії
407ККал
Білок
26грам
Жир
29грам
Вуглеводи
6грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 10 хвилин

  1. КРОК 1

    КРОК 1

  2. КРОК 2

    КРОК 2

  3. КРОК 3

    КРОК 3

  4. КРОК 4

    КРОК 4

  5. КРОК 5

    КРОК 5

  6. КРОК 6

    КРОК 6

  7. КРОК 7

    КРОК 7

  8. КРОК 8

    КРОК 8

  9. КРОК 9

    КРОК 9

  10. КРОК 10

    КРОК 10

  11. КРОК 11

    КРОК 11

  12. КРОК 12

    КРОК 12

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
@rishk@
24.11.2023
4.7
Велике людське благословення!! дякую, а..., в мене сльоза йде!!! Натомість мій рецепт.
Author comment no avatar
NiCa
24.11.2023
4.5
Ще хочу додати: читала в інтернеті, що багато хто порівнює смак сулугуні з сиром фета. Так що сулугуні не має нічого спільного з сиром фета!!! Справжній сир сулугуні дуже ніжний, пластівчастий, соковитий, з молоком. Його можна розібрати на тонкі пластини. Сіль додається за смаком, адже грузини роблять різні види сулугуні. Солона до мамалиги, хачапурі, малосольна до вина і просто на закуску.
Author comment no avatar
Гість
24.11.2023
5
Дуже смачний домашній сир! Готувати його зовсім не складно, а ще чудово, що кількість солі можна варіювати, тоді смак сиру завжди буде різним. Це чудова закуска до вина. Єдине, з чим я не згодна в описаному рецепті, так це з часом другої варіння майже готового сиру, справа в тому, що маса виходить настільки щільною, що її ще 10 хвилин варити не вийде, я буквально варила 3-5 хвилин, щоб яйця застигли і не розмокли.
Author comment no avatar
Марина Конфетка
24.11.2023
4.6
Author comment no avatar
Лідія
24.11.2023
4.7
Який вихід готового сиру?
Author comment no avatar
Євгенія Чечеленко
24.11.2023
4.7
Навіщо варити сир так довго? при варінні стає гумовим
Author comment no avatar
Євгенія Чечеленко
24.11.2023
5
не спрацювало, розвалюється

Подібні рецепти

Домашній сирСир
Кавказька кухняГрузинська кухня
ЗакускиХолодні закуски