Сыр из творога молока и яиц

Name: Сыр из творога молока и яиц
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 л Молоко; 3 Яйца; 1 кг Творог; 100 гр Сливочное масло; 1 стол.л. Соль

Супер вкус любимого домашнего сыра! Сделайте родным праздник! Грузинский сыр сулугуни в домашних условиях новичку приготовить очень сложно. Дело в том, что это сычужный, слоеный сыр рассольного типа, технология приготовления которого имеет свои нюансы. Поэтому многие делают сыр домашний сулугуни совсем не так, как на его исторической родине. И вкус у него тоже получается другим. Слоености в таком домашнем сыре нет. Но все равно его почему-то называют сулугуни.

209

11785

Елена Тейлор

Автор рецепта

Калории

407Ккал

Белки

26грамм

Жиры

29грамм

Углеводы

6грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

1л

3

1кг

100гр

1стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8
ШАГ 9
ШАГ 10
ШАГ 11
ШАГ 12

Комментарии к рецепту

@ришк@

24.11.2023

4.7

Огроменное человеческое спасибище!! спасибо,ах...,аж слюнки текут !!! Взамен мой рецепт.

NiCа

24.11.2023

4.5

Хочу еще добавить: в инете читала, что многие сравнивают вкус сулугуни с брынзой. Так вот сулугуни с брынзой вообще не имеет ничего общего!!! Настоящий сыр сулугуни очень нежный, слоеный, сочный, источает молоко. Его можно на тонкие пластинки разобрать. Соль в него добавляют все по вкусу, потому что грузины делают разный сулугуни. Соленый для мамалыги, хачапури, слабосоленый для вина и для просто закуски.

Гость

24.11.2023

5

Очень вкусный домашний сыр! готовится он совсем не сложно, а еще здорово то, что количество соли можно варьировать, тогда и вкус сыра будет всегда разный. Это отличная закуска к вину. Единственное, с чем я не согласна в описанной рецептуре - это время второй варки уже почти готового сыра, дело в том, что масса настолько плотная, что варить ее еще 10 минут ну никак не получится, я поварила буквально 3-5 минут, чтобы яйца схватились и не были сырыми.

Марина Конфетка

24.11.2023

4.6

Лидия

24.11.2023

4.7

Какой выход готового сыра?

ЕвгенияЧечеленко

24.11.2023

4.7

А зачем так долго варить творог? он при варке становится резиновый

ЕвгенияЧечеленко