Сир в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити сир в баті на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Відмінно підійдуть тверді сорти, пармезан або навіть щільна моцарела. Тобто можна взяти будь-який сир, який добре плавиться.

2. КРОК 2

   

   Сир наріжте шматочками товщиною один сантиметр. І тут все залежить від вашої фантазії. Це можуть бути бруски, квадрати, кола, скибочки або трикутники. Головне, не тонше одного сантиметра.

3. КРОК 3

   

   Яйце промити в теплій воді і розбити в глибоку миску, влити холодне молоко, посолити і поперчити. Але досолюючи, слід пам’ятати, що різні види сиру мають різну ступінь солоності. Тому перед тим, як посолити, спробуйте сир. Все перемішуємо виделкою або віночком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   У тарілку насипте борошно і покладіть в неї подрібнений сир, все добре перемішайте. Борошно має повністю покривати сирні скибочки, інакше скоринка, яка повинна захищати сир, просто відпаде.

5. КРОК 5

   

   Занурте скибочки сиру по черзі в яєчну суміш до повного покриття.

6. КРОК 6

   

   Відразу ж щільно обваляйте їх у панірувальних сухарях. Сухарики повинні бути білими і бажано дрібного помелу, тоді скоринка буде гладкою, щільною і хрусткою. Панірувальні сухарі можна купити в магазині або зробити вдома з підсушеного білого хліба або булочок.

7. КРОК 7

   

   Викладіть скибочки сиру в паніровці на стіл і дайте їм постояти 5 хвилин. Паніровка краще підсохне і прилипне.

8. КРОК 8

   

   У невелику сковорідку з високими бортиками наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо на середньому вогні. Найкраще брати рафінована олія, воно менше горить при нагріванні. Опустіть туди сир і обсмажте з двох сторін по 1-2 хвилини до золотистої скоринки. Не укладайте сир щільно

9. КРОК 9

   

   Подавайте, поки вони гарячі.

10. КРОК 10

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

нінаола

19.10.2023

4.6

Оригінальна закуска, дякую! Ось інший рецепт, сир смажиться трохи інакше.

Майстін

19.10.2023

5

Наші діти сиролюби, тому коли вони побачили рецепт сиру в клярі на сковороді, я вирішила їм його приготувати. Я робила тісто як в рецепті. Порізала сир і обкачала в борошні. Потім вона вмочила його в тісто і покрила сухарями. Я залишаю сир на п’ять хвилин, як рекомендовано. І тільки потім я почав смажити. Сир вийшов зі смачною хрусткою скоринкою. Діти були в захваті. І результат мені теж сподобався.