Сыр в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить сыр в кляре на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Прекрасно подойдет сыр твердых сортов, пармезан или даже плотная моцарелла. То есть вы можете взять любой сыр, который хорошо плавится.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте сыр на кусочки толщиной в один сантиметр. И здесь все зависит от вашей фантазии. Это могут быть брусочки, квадратики, кружочки, дольки или треугольники. Главное не тоньше одного сантиметра.

3. ШАГ 3

   

   Яйцо вымойте в теплой воде и разбейте в глубокую миску, влейте холодное молоко, посолите и поперчите. Но при добавлении соли учтите, что разные сорта сыра имеют разную степень солености. Поэтому прежде чем солить попробуйте сыр на вкус. Все перемешайте вилкой или венчиком до однородной массы.

4. ШАГ 4

   

   В тарелку насыпьте муку и положите в нее порезанный сыр, все хорошенько перемешайте. Мука должна полностью покрыть сырные дольки, иначе корочка, которая должна оберегать сыр, будет просто отваливаться.

5. ШАГ 5

   

   Окунайте дольки сыра по одной в яичную смесь, чтобы они полностью покрылись ею.

6. ШАГ 6

   

   Сразу плотно обваляйте их в панировочных сухарях. Сухари нужно брать белые и желательно тонкого помола, тогда корочка получится ровной, плотной и хрустящей. Панировочные сухари можно купить в магазине или сделать дома из подсохших сухариков белого хлеба или булки.

7. ШАГ 7

   

   Запанированные сырные дольки разложите на столе и дайте полежать 5 минут. Панировка подсохнет и будет лучше держаться.

8. ШАГ 8

   

   В небольшую сковороду с высокими бортами налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Масло лучше всего берите рафинированное, оно меньше горит при нагревании. Опустите туда сыр и обжаривайте с двух сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки. Не кладите сыр плотно, будет трудно перевернуть. Лучше сделать это в несколько заходов. Застелите тарелку бумажным полотенцем и выкладывайте на нее готовый сыр, чтобы впитался лишний жир.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте, пока они горячие.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

ninaola

19.10.2023

4.6

Оригинальная закуска, спасибо! А вот еще один рецепт, жарится сыр немного по другому.

Maystin

19.10.2023

5

У нас дети любители сыра, поэтому увидев рецепт сыра в кляре на сковороде решила им его приготовить.Сделала кляр как в рецепте. Сыр нарезала и обваляла в муке.Далее обмакнула его в кляр и запланировала сухарями. Дала полежать сыру, как рекомендовалось, пять минут. А уж потом приступила к обжариванию.У сыра получилась вкусная хрустящая корочка. Дети были в восторге. И мне результат тоже понравился.