Суп з сиром і щавлем

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Спочатку потрібно помістити сир в морозилку, щоб його було легше натерти. Помідор розрізати хрест-навхрест, залити окропом, потримати три хвилини і зняти шкірку. Цибулю і моркву помити, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді в олії цибулю до прозорості, додати моркву і смажити, помішуючи, 3 хвилини. Потім помідор нарізати дрібними кубиками і додати до цибулі з морквою, смажити 5 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помити і почистити, нарізати скибочками, додати води і поставити на плиту. Після закипання знімаємо піну, додаємо овочі та пасеровку, помішуємо і варимо до готовності картоплі.

3. КРОК 3

   

   Щавель перебрати, помити і подрібнити за бажанням, те ж саме зробити з петрушкою. Натерти заморожений сир. Розбити яйце в миску. Додаємо сир в каструлю в кілька прийомів, кожен раз помішуючи, додаємо щавель, додаємо яйце (я його не збиваю, а навпаки намагаюся бути обережним, щоб не розпливлося) проварити три хвилини, посолити і поперчити.

4. КРОК 4

   

   Дати настоятися 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Фініта! Смачного!