Шарлотка з яблуками і бананом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   У великій мисці, де зручно буде замішувати тісто, з’єднуємо манку і цукор, дрібну сіль, перемішуємо Як вибрати манку і про всі тонкощі приготування бісквітного тіста читайте в статтях в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Влийте сироватку кімнатної температури і перемішайте. Вершкове масло необхідно розтопити, додати в тісто і знову перемішати. Змішані інгредієнти відставте на 15-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Форму для запікання змастіть вершковим маслом (можна присипати невеликою кількістю борошна або манної крупи), викладіть на дно шматочки очищених яблук і шматочки банана. У цьому рецепті використовувалася керамічна форма для запікання діаметром 27 см, висота бортика цієї форми 4 см.

4. КРОК 4

   

   Додати в тісто гашену лимонним соком соду і перемішати. Просіяти пшеничне борошно і додати в тісто. Знову перемішати. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Як і навіщо використовувати соду і про властивості борошна ви дізнаєтеся, прочитавши окремі статті. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто перекладаємо в підготовлену форму для запікання шматочками фруктів. Залишки тіста дуже зручно знімати з миски за допомогою силіконової лопатки.

6. КРОК 6

   

   Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько 35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на своє обладнання. Про духовки читайте за посиланням в кінці рецепту. Шарлотка повинна піднятися і підрум'янитися зверху.

Коментарі до рецепту

Наталія М

11.09.2023

4.7

Шарлотка з яблуками і бананом нагадала манну. Принцип приготування тіста схожий, використовується тільки молочна сироватка. У мене якраз залишилася сироватка від приготування сиру і я відразу знайшла підходящий рецепт. Суміш з манкою залишила на півгодини, після чого додала борошно. Я тримав все в пропорціях. Соду я додала в останню чергу. Я не стала гасити його лимонним соком, тому що він уже був у моїй сироватці. Консистенція тіста негуста, текуча. Коли воно забулькало, я вилив його на фрукти. Для начинки я взяла три невеликих яблука, банан і трохи родзинок. Я вибрала широку форму, щоб торт не був високим. Випікати 35 хвилин при 180° до повної готовності. Вийшов дуже смачний і соковитий пиріг! Він м'який, пухкий, розсипчастий. Скоринка злегка жувальна, як іриска. Чудовий пиріг, швидко з'їли з чаєм. Дякую за рецепт!

Ольга

11.09.2023

4.6

Дуже цікавий варіант! Оскільки у нас велика сім’я, я майже завжди додаю більше їжі (ось що мені подобається на сайті, з кількістю не помилишся ☺). У мене вийшла така пухенька, вирішила перевернути, мені більше сподобалось, припудрила і прикрасила бубликами 🥰

Василика

11.09.2023

4.6

Дякую за рецепт. Все пропеклось чудово! Мені сподобалося, що не дуже солодко. Але соду я не гасив. У сироватці гаситься досить добре. Банани ще не додавала, але і без них смачно.