Шарлотка с яблоками и бананом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   В большой миске, где будет удобно перемешивать тесто, соедините манную крупу и сахар, мелкую соль, перемешайтеКак выбрать манку и все тонкости приготовления бисквитного теста читайте в статьях в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Влейте сыворотку комнатной температуры, перемешайте. Сливочное масло необходимо растопить, добавить в тесто и еще раз перемешать. Отставьте соединенные ингредиенты в сторону на 15-30 минут.

3. ШАГ 3

   

   Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (можно припорошить форму небольшим количеством муки, манной крупы), на дно выложите ломтики очищенных яблок и кусочки бананов.В данном рецепте использовалась керамическая форма для выпечки диаметром 27 см, высота бортика этой формы 4 см.

4. ШАГ 4

   

   В тесто добавьте соду, гашенную лимонным соком, перемешайте. Пшеничную муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте еще раз. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста.Как и для чего использовать соду и о свойствах муки вы узнаете прочитав отдельные статьи. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Переложите готовое тесто в подготовленную заранее форму для выпечки с ломтиками фруктов. Остатки теста очень удобно удалять из миски при помощи силиконовой лопатки.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов и выпекайте примерно 35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей техники. О духовках читайте по ссылке в конце рецепта. Шарлотка должна подняться и подрумяниться сверху.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

11.09.2023

4.7

Шарлотка с яблоками и бананом напомнила мне манник. Принцип приготовления теста похож, только используется сыворотка. У меня как раз осталась сыворотка от приготовления сыра и подходящий рецепт сразу нашелся. Смесь с манкой у меня настаивалась полчаса, после этого добавила муку. Пропорции все соблюдала. Соду добавила в последнюю очередь. Лимонным соком гасить не стала, т. к. в моей сыворотке он уже был. По консистенции тесто не густое, текучее. Как только оно запузырилось, вылила его поверх фруктов. Для начинки взяла три небольших яблочка, банан и немного изюма. Форму выбрала широкую, чтобы пирог получился не высоким. Выпекала 35 минут при 180° до сухой палочки. Получился очень вкусный и сочный пирог! Он мягкий, пышный, рассыпчатый. Корочка слегка тягучая, как ириска. Отличный пирог, мы его быстро съели с чаем. Спасибо за рецепт!

Ольга

11.09.2023

4.6

Очень интересный вариант! По скольку у нас семья большая, я почти всегда прибавляю продукты, (этим сайт мне и нравиться, не промахнëшься с количеством ☺) . Вот такой толстенький у меня получился, я решила его перевернуть, так мне понравилось больше, припудрила и украсила бубляникой 🥰

Vasilika

11.09.2023

4.6

Спасибо за рецептик. Всё клёво испеклось!Понравилось, что не слишком сладкий. Соду не гасила, правда. В сыворотке она сама гасится неплохо. Бананы пока не добавила, но без них тоже вкусно