Charlotte z jabłkami i bananem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   W dużej misce, w której wygodnie będzie wymieszać ciasto, połączyć semolinę i cukier, drobną sól, wymieszać Jak wybrać semolinę i wszystkie zawiłości przygotowania ciasta biszkoptowego, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Wlać serwatkę o temperaturze pokojowej i wymieszać. Masło należy roztopić, dodać do ciasta i ponownie wymieszać. Połączone składniki odstawić na 15-30 minut.

3. KROK 3

   

   Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem (można posypać niewielką ilością mąki lub kaszy manny), na dnie ułóż plasterki obranych jabłek i kawałki banana. W tym przepisie wykorzystano ceramiczne naczynie do pieczenia o średnicy 27 cm, wysokość boku tej formy wynosi 4 cm.

4. KROK 4

   

   Do ciasta dodać sodę oczyszczoną gaszoną sokiem z cytryny i wymieszać. Mąkę pszenną przesiać i dodać do ciasta. Wymieszaj ponownie. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, kieruj się konsystencją ciasta. O tym, jak i dlaczego stosować sodę oraz o właściwościach mąki, dowiecie się czytając osobne artykuły. Linki do nich znajdują się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej formy do pieczenia z kawałkami owoców. Resztę ciasta z miski bardzo wygodnie jest usunąć za pomocą silikonowej szpatułki.

6. KROK 6

   

   Blachę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 35 minut. Czas i temperatura są przybliżone, należy traktować swój sprzęt jako wskazówkę. O piekarnikach przeczytasz w linku na końcu przepisu. Charlotte powinna urosnąć i zarumienić się na wierzchu.

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.09.2023

4.7

Charlotte z jabłkami i bananem przypomniała mi mannę. Zasada przygotowania ciasta jest podobna, używa się tylko serwatki. Właśnie została mi serwatka po zrobieniu sera i od razu znalazłam odpowiedni przepis. Mieszankę z semoliną pozostawiłam na pół godziny, po czym dodałam mąkę. Zachowałam wszystko we właściwych proporcjach. Na koniec dodałam sodę oczyszczoną. Nie gasiłam go sokiem z cytryny, bo był już w moim serum. Konsystencja ciasta nie jest gęsta, płynna. Gdy zabulgocze, polałam nim owoce. Do nadzienia wzięłam trzy małe jabłka, banana i trochę rodzynek. Wybrałam szeroki kształt, żeby ciasto nie było wysokie. Piec 35 minut w temperaturze 180°, aż do wyschnięcia. Okazało się, że jest to bardzo smaczne i soczyste ciasto! Jest miękki, puszysty, kruchy. Skórka jest lekko ciągnąca się, jak toffi. Znakomite ciasto, szybko zjedliśmy je z herbatą. Dziękuję za przepis!

Olga

11.09.2023

4.6

Bardzo ciekawa opcja! Ponieważ mamy dużą rodzinę, prawie zawsze dodaję więcej jedzenia (to właśnie podoba mi się na tej stronie, nie można pomylić się z ilością ☺). Ja mam taką pulchną, postanowiłam ją odwrócić, bardziej mi się spodobała, pudrowałam i dekorowałam bajglami 🥰

Wasilika

11.09.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Wszystko było świetnie upieczone! Podobało mi się, że nie było za słodko. Jednak nie zgasiłem napoju gazowanego. W serum dość dobrze się gasi. Bananów jeszcze nie dodawałam, ale bez nich też jest pyszne.