Оладки з цвітної капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Відваріть капусту в киплячій воді 4-5 хвилин. Зливаємо воду і чекаємо, поки вона трохи охолоне.

3. КРОК 3

   

   Зріжте суцвіття.

4. КРОК 4

   

   Сир натираємо на дрібній тертці, часник дрібно рубаємо.

5. КРОК 5

   

   У мисці змішуємо борошно, кефір, яйця, перемішуємо, має вийти гладке тісто.

6. КРОК 6

   

   Додайте часник, сир, сіль, перець.

7. КРОК 7

   

   Дрібно наріжте зелень і додайте в тісто. Перемішуємо до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Капусту шаткуємо, але без особливого фанатизму пюрировать не потрібно :) Я подрібнила комбайном в імпульсному режимі.

9. КРОК 9

   

   Добре перемішуємо, якщо тісто вийде занадто рідким, можна додати трохи борошна, але не захоплюйтеся (я додала 1 ст.л.). В самому кінці додайте соду і добре перемішайте. Соду додавати не обов'язково, без неї виходять смачні оладки з хрусткою скоринкою, що нагадує деруни, а з содою виходять повітряні палашки, так що вибирайте на свій смак.

10. КРОК 10

    

    Смажте оладки на рослинній олії по парі хвилин з кожного боку.

11. КРОК 11

    

    Подавати зі сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Шура

03.08.2023

4.9

Мені подобається! Я люблю такі речі, і все. що пов'язано з капустою, тим більше, що якщо можна без борошна, то вона дорогого варта!

Іріша

03.08.2023

4.5

Шур, тут, на жаль, зовсім без борошна не обійдеться, але я думаю, що можна зменшити кількість, якщо готувати за принципом наших дерунів, тобто нашаткувати капусту, додати зелень, сир, яйця і, залежно від консистенції, при необхідності додати борошна :)

Анаіт

03.08.2023

5

І я люблю такі речі. Але я думаю, що можна, звичайно, Шура, обійтися без борошна, але тоді будуть не млинці, а яєчня з цвітною капустою. Іриша, ти побалувала не тільки своїх, а й нас новими порціями страв із давно знайомих, звичних для нас продуктів, за що і тобі спасибі!

Іріша

03.08.2023

4.6

Анаіт, дякую за теплі слова. Я сама люблю, коли зі знайомих продуктів можна приготувати щось нове і смачне. А найголовніше, що в цих млинцях капусти зовсім не відчувається, тому якщо хтось не любить, то навіть не помітить, що вона там є

Інга

03.08.2023

4.7

Просто дивовижно! Дуже смачні млинці! Правда, у мене не було кефіру, але я обійшлася молоком і додала в соду оцет. Теж непогано!

Інна

03.08.2023

5

Дякую за чудовий рецепт! Смачного!

ОЛЕНА1961

03.08.2023

4.7

Цвітна капуста у мене була заморожена, тому я її не відварювала, а відразу пюрировала блендером в дрібну крихту. Смажила на повільному вогні, щоб капуста встигла підійти. Млинці вийшли дуже смачними. Хотіла подати зі сметаною, але потім вирішила замінити її кефіром. Іриша, дякую за рецепт.