Frittelle di cavolfiore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Lessare il cavolo in acqua bollente per 4-5 minuti. Scolare l'acqua e attendere che si raffreddi leggermente.

3. PASSO 3

   

   Taglia le infiorescenze.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare finemente l'aglio.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola mescolate la farina, il kefir, le uova, mescolate, dovreste ottenere un impasto liscio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere aglio, formaggio, sale, pepe.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente le verdure e aggiungerle all'impasto. Mescolare fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Tritiamo il cavolo cappuccio, ma senza troppi fanatici, non c'è bisogno di frullarlo :) L'ho tagliato con un robot da cucina in modalità a impulsi.

9. PASSO 9

   

   Mescolate bene, se l’impasto dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere un po’ di farina, ma non esagerate neanche (io ho aggiunto 1 cucchiaio). Alla fine, aggiungi la soda e mescola bene. Non è necessario aggiungere la soda, senza di essa si ottengono deliziose frittelle con una crosta croccante, che ricordano le frittelle di patate, e con la soda si ottengono delle focaccine ariose, quindi scegliete in base ai vostri gusti.

10. PASSO 10

    

    Friggere le frittelle in olio vegetale per un paio di minuti su ciascun lato.

11. PASSO 11

    

    Servire con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Shura

03.08.2023

4.9

Mi piace! Adoro cose del genere e basta. cosa è collegato al cavolo, soprattutto perché se è possibile senza farina, allora vale molto!

Irlandese

03.08.2023

4.5

Shur, purtroppo qui senza farina non sarà possibile, ma penso che puoi ridurre la quantità se cucini secondo il principio delle nostre frittelle di patate, cioè tritare il cavolo, aggiungere erbe aromatiche, formaggio, uova e, a seconda della consistenza, aggiungere farina se necessario :)

Anahit

03.08.2023

5

E mi piace questo genere di cose. Ma penso che tu, ovviamente, Shura, puoi fare a meno della farina, ma poi non saranno pancake, ma uova strapazzate con cavolfiore. Irisha, hai viziato non solo i tuoi, ma anche noi, con nuove porzioni di piatti provenienti da prodotti comuni e conosciuti da tempo per noi, per grazie anche a te!

Irlandese

03.08.2023

4.6

Anait, grazie per le tue gentili parole. Io stesso adoro quando puoi cucinare qualcosa di nuovo e gustoso con prodotti familiari. E la cosa più importante è che in queste frittelle non si sente per niente il cavolo, così se a qualcuno non piace non si accorgerà nemmeno che c'è

Inga

03.08.2023

4.7

Semplicemente fantastico! Pancake molto gustosi! È vero, non avevo il kefir, ma mi sono accontentato del latte e ho aggiunto l'aceto alla soda. Neanche male!

Inna

03.08.2023

5

Grazie per l'ottima ricetta! Delizioso!

ELENA1961

03.08.2023

4.7

Il cavolfiore che avevo era congelato, quindi non l'ho bollito, ma l'ho subito ridotto in briciole fini con un frullatore. L'ho fritto a fuoco basso in modo che il cavolo avesse il tempo di prepararsi. I pancake si sono rivelati molto gustosi. Volevo servirli con panna acida, ma poi ho deciso di sostituirla con il kefir. Irisha, grazie per la ricetta.