Blumenkohlkrapfen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Kohl in kochendem Wasser 4-5 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Blütenstände ab.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Schüssel Mehl, Kefir, Eier vermischen, so dass ein glatter Teig entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Knoblauch, Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Grün fein hacken und zum Teig geben. Rühren, bis alles glatt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Wir hacken den Kohl, aber ohne großen Fanatismus ist es nicht nötig, ihn zu pürieren :) Ich habe ihn mit einer Küchenmaschine im Pulse-Modus zerkleinert.

9. SCHRITT 9

   

   Gut vermischen, sollte der Teig zu flüssig sein, kann man noch etwas Mehl dazugeben, aber man sollte sich auch nicht zu sehr darauf einlassen (ich habe 1 EL hinzugefügt). Zum Schluss Soda hinzufügen und gut vermischen. Die Zugabe von Soda ist nicht notwendig, ohne erhält man köstliche Pfannkuchen mit einer knusprigen Kruste, die an Kartoffelpuffer erinnert, und mit Soda erhält man luftige Fladen, also wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pfannkuchen in Pflanzenöl auf jeder Seite einige Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schura

03.08.2023

4.9

Ich mag! Ich liebe solche Dinge und das ist es. was mit Kohl zu tun hat, zumal wenn es ohne Mehl geht, dann ist es viel wert!

Irisha

03.08.2023

4.5

Shur, ohne Mehl wird es hier leider überhaupt nicht gehen, aber ich denke, man kann die Menge reduzieren, wenn man nach dem Prinzip unserer Kartoffelpuffer kocht, also den Kohl hacken, Kräuter, Käse, Eier hinzufügen und, Je nach Konsistenz ggf. Mehl hinzufügen :)

Anahit

03.08.2023

5

Und ich mag solche Sachen. Aber ich denke, du kannst natürlich, Shura, auf Mehl verzichten, aber dann werden es keine Pfannkuchen, sondern Rührei mit Blumenkohl. Irisha, du hast nicht nur deine, sondern auch uns verwöhnt, mit neuen Portionen Gerichten aus altbekannten, gängigen Produkten für uns, vielen Dank auch!

Irisha

03.08.2023

4.6

Anait, vielen Dank für deine netten Worte. Ich selbst liebe es, wenn man aus bekannten Produkten etwas Neues und Leckeres kochen kann. Und das Wichtigste ist, dass man in diesen Pfannkuchen überhaupt keinen Kohl spürt, sodass jemand, der ihn nicht mag, gar nicht merkt, dass er da ist

Inga

03.08.2023

4.7

Einfach erstaunlich! Sehr leckere Pfannkuchen! Ich hatte zwar keinen Kefir, aber ich begnügte mich mit Milch und fügte der Limonade Essig hinzu. Auch nicht schlecht!

Inna

03.08.2023

5

Danke für das tolle Rezept! Lecker!

ELENA1961

03.08.2023

4.7

Der Blumenkohl, den ich hatte, war gefroren, also habe ich ihn nicht gekocht, sondern sofort mit einem Mixer zu feinen Krümeln püriert. Ich habe es bei schwacher Hitze gebraten, damit der Kohl Zeit hatte, fertig zu werden. Die Pfannkuchen sind sehr lecker geworden. Ich wollte sie mit Sauerrahm servieren, entschied mich dann aber, sie durch Kefir zu ersetzen. Irisha, danke für das Rezept.