Buñuelos de coliflor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Hervir el repollo en agua hirviendo durante 4-5 minutos. Escurre el agua y espera hasta que se enfríe un poco.

3. PASO 3

   

   Corta las inflorescencias.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso en un rallador fino, picar finamente el ajo.

5. PASO 5

   

   En un bol, mezcle la harina, el kéfir, los huevos, mezcle, debe obtener una masa suave.

6. PASO 6

   

   Agrega el ajo, el queso, la sal, la pimienta.

7. PASO 7

   

   Pica finamente las verduras y agrégalas a la masa. Revuelva hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Picamos la col, pero sin mucho fanatismo, no hace falta hacerla puré :) Yo la corté con un robot de cocina en modo pulso.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien, si la masa te queda demasiado líquida puedes agregar un poco de harina, pero tampoco te dejes llevar (yo agregué 1 cucharada). Al final, agregue refresco y mezcle bien. No es necesario agregar refresco, sin él se obtienen deliciosos panqueques con una corteza crujiente, que recuerda a los panqueques de papa, y con refresco se obtienen bollos aireados, así que elige según tu gusto.

10. PASO 10

    

    Freír las tortitas en aceite vegetal un par de minutos por cada lado.

11. PASO 11

    

    Servir con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Shura

03.08.2023

4.9

¡Me gusta! Me encantan las cosas así y ya está. Lo que está relacionado con el repollo, especialmente porque si es posible sin harina, ¡vale la pena!

irlandesa

03.08.2023

4.5

Shur, lamentablemente aquí no será posible sin harina, pero creo que puedes reducir la cantidad si cocinas según el principio de nuestras tortitas de patata, es decir, picas el repollo, le añades hierbas, queso, huevos y, dependiendo de la consistencia, agregar harina si es necesario :)

Anahit

03.08.2023

5

Y me gustan ese tipo de cosas. Pero creo que, por supuesto, Shura, puedes prescindir de la harina, pero entonces no serán panqueques, sino huevos revueltos con coliflor. Irisha, no solo has mimado a los tuyos, sino también a nosotros, con nuevas porciones de platos de productos conocidos y comunes para nosotros, ¡muchas gracias también!

irlandesa

03.08.2023

4.6

Anait, gracias por tus amables palabras. A mí me encanta cuando puedes cocinar algo nuevo y sabroso con productos familiares. Y lo más importante es que no se siente nada el repollo en estos panqueques, así que si a alguien no le gusta, ni siquiera se dará cuenta de que está ahí.

inga

03.08.2023

4.7

¡Simplemente asombroso! ¡Panqueques muy sabrosos! Es cierto que no tenía kéfir, pero me conformé con leche y agregué vinagre al refresco. ¡Tampoco está mal!

Inna

03.08.2023

5

¡Gracias por la magnífica receta! ¡Delicioso!

ELENA1961

03.08.2023

4.7

La coliflor que tenía estaba congelada, así que no la herví, sino que inmediatamente la hice puré hasta obtener migajas finas con una licuadora. Lo freí a fuego lento para que el repollo tuviera tiempo de estar listo. Los panqueques quedaron muy sabrosos. Quería servirlos con crema agria, pero luego decidí sustituirla por kéfir. Irlandesa, gracias por la receta.