Beignets de chou-fleur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le chou dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Égoutter l'eau et attendre qu'elle refroidisse légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les inflorescences.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez finement l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, mélangez la farine, le kéfir, les œufs, mélangez, vous devriez obtenir une pâte lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'ail, le fromage, le sel, le poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   On hache le chou, mais sans trop de fanatisme, pas besoin de le réduire en purée :) Je l'ai haché au robot culinaire en mode pulse.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien, si la pâte s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais ne vous emballez pas non plus (j'ai ajouté 1 cuillère à soupe). A la toute fin, ajoutez le soda et mélangez bien. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du soda, sans cela vous obtenez de délicieuses crêpes avec une croûte croustillante, rappelant les galettes de pommes de terre, et avec du soda vous obtenez des crumpets aérés, alors choisissez selon vos goûts.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les crêpes dans l'huile végétale pendant quelques minutes de chaque côté.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Choura

03.08.2023

4.9

J'aime! J'adore les choses comme ça et c'est tout. ce qui est lié au chou, d'autant plus que si c'est possible sans farine, alors ça vaut cher !

Irlandaise

03.08.2023

4.5

Shur, malheureusement, cela ne sera pas du tout possible ici sans farine, mais je pense que vous pouvez en réduire la quantité si vous cuisinez selon le principe de nos galettes de pommes de terre, c'est-à-dire hachez le chou, ajoutez des herbes, du fromage, des œufs et, selon la consistance, ajouter de la farine si nécessaire :)

Anahit

03.08.2023

5

Et j'aime ce genre de choses. Mais je pense que vous pouvez, bien sûr, Shura, vous passer de farine, mais alors ce ne sera pas des crêpes, mais des œufs brouillés au chou-fleur. Irisha, vous avez gâté non seulement les vôtres, mais aussi nous, avec de nouvelles portions de plats à base de produits courants et connus de longue date pour nous, merci aussi !

Irlandaise

03.08.2023

4.6

Anaït, merci pour vos aimables paroles. J'aime moi-même quand vous pouvez cuisiner quelque chose de nouveau et de savoureux à partir de produits familiers. Et le plus important c'est qu'on ne sent pas du tout le chou dans ces crêpes, donc si quelqu'un n'aime pas ça, il ne se rendra même pas compte qu'il est là

Inga

03.08.2023

4.7

Tout simplement incroyable ! Des crêpes très savoureuses ! C'est vrai, je n'avais pas de kéfir, mais je me suis contenté de lait et j'ai ajouté du vinaigre au soda. Pas mal non plus !

Inna

03.08.2023

5

Merci pour la bonne recette! Délicieux!

ÉLÉNA1961

03.08.2023

4.7

Le chou-fleur que j’avais était congelé, donc je ne l’ai pas fait bouillir, mais je l’ai immédiatement réduit en fines miettes avec un mixeur. Je l'ai fait frire à feu doux pour que le chou ait le temps de se préparer. Les crêpes se sont révélées très savoureuses. Je voulais les servir avec de la crème sure, mais j'ai ensuite décidé de la remplacer par du kéfir. Irisha, merci pour la recette.