Запіканка Пікассо

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати запіканку Пікассо? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Пюре можна використовувати як свіжоприготоване, так і приготоване напередодні. З таким «вчорашнім» пюре запіканка вийде ще смачніше. Обирайте ковбаси максимально натурального складу, без механічної сепарації та підсилювачів смаку. Заздалегідь вийміть сосиски з оболонок. Яйця краще брати дрібні. Зелень промити і струсити.

2. КРОК 2

   

   Форму для запікання змастіть краплею соняшникової олії. У мене квадрат зі стороною 17 сантиметрів. Картопляне пюре вилити в сковороду, сильно придавивши лопаткою. Використовуйте довгий кінець столової ложки, щоб зробити дві глибокі перпендикулярні борозенки в пюре.

3. КРОК 3

   

   Дрібно наріжте петрушку і змішайте з йогуртом. Вилити суміш в борозенки.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на дрібній тертці і викладіть на отримане пюре.

5. КРОК 5

   

   Розріжте сосиски по довгому краю, не розрізаючи до кінця. З’єднайте кінці, щоб сформувати пружини. Помістіть у форму. Якщо ковбаски розгортаються, закріпіть кінці дерев’яними шпажками.

6. КРОК 6

   

   У середину кожної пружини вбийте по яйцю. Намагайтеся не пошкодити жовток: так запіканка вийде максимально красивою. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Білок повинен повністю стабілізуватися, тобто стати білим і не прозорим. А ось ступінь готовності жовтка можна регулювати на свій розсуд. Можна залишити рідким, а можна, як я, довести до повної готовності. Орієнтуйтеся на його зовнішній вигляд. Подавайте запіканку гарячою зі свіжими овочами. І не забудьте вийняти шпажки, якщо ви ними користувалися!