캐서롤 피카소

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   피카소 캐서롤 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 갓 준비한 퓌레나 전날 준비한 퓌레를 사용할 수 있습니다. 그런 "어제"퓌레를 사용하면 캐서롤이 더욱 맛있어집니다. 고기와 향미 강화제를 기계적으로 분리하지 않고 가장 자연스러운 구성의 소시지를 선택하세요. 소시지를 개별 포장에서 미리 꺼내세요. 작은 알을 섭취하는 것이 좋습니다. 채소를 씻고 흔들어주세요.

2. 단계 2

   

   베이킹 접시에 해바라기 기름 한 방울을 바르십시오. 나는 한 변이 17cm인 정사각형 모양을 가지고 있습니다. 으깬 감자를 팬에 붓고 주걱으로 꼭꼭 눌러주세요. 큰 스푼의 긴 끝을 사용하여 퓌레에 두 개의 깊고 수직 홈을 만듭니다.

3. 단계 3

   

   파슬리를 잘게 자르고 요구르트와 섞습니다. 혼합물을 홈에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   치즈를 고운 강판에 갈아서 퓌레 부분 위에 펴 바릅니다.

5. 단계 5

   

   소시지를 끝까지 자르지 않고 긴 가장자리를 따라 자릅니다. 끝을 연결하여 스프링을 만듭니다. 금형에 넣습니다. 소시지가 풀리면 끝부분을 나무꼬치로 고정해 주세요.

6. 단계 6

   

   매년 봄 중앙에 계란을 쳐 넣습니다. 노른자를 손상시키지 마십시오. 이렇게 하면 캐서롤이 최대한 아름답게 나옵니다. 180°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다.

7. 단계 7

   

   단백질은 완전히 안정화되어야 합니다. 즉, 투명하지 않고 흰색이 되어야 합니다. 그러나 노른자의 준비 정도는 귀하의 재량에 따라 조정될 수 있습니다. 액체 상태로 두어도 되고, 나처럼 완전히 준비할 수도 있습니다. 외모에 집중하세요. 신선한 야채와 함께 뜨거운 캐서롤을 제공하십시오. 그리고 꼬치를 사용한 경우에는 꼭 제거하는 것을 잊지 마세요!