Торт «Гніздо глухаря».

Покрокова підготовка

Час приготування: 7 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбити в миску і збити віночком.

3. КРОК 3

   

   До яєць, не припиняючи збивати, додати цукор (200 г).

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло (200 г) натерти на крупній тертці і додати в яєчно-цукрову суміш. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти, змішати з розпушувачем. У борошно влийте суміш з яєць, масла і цукру.

6. КРОК 6

   

   Замісити тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м’яким і не липнутим.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на кульки розміром з волоський горіх (загалом близько 30). Помістіть мигдаль всередину кожної кульки.

8. КРОК 8

   

   Деко застелити папером для випічки і викласти на нього кульки. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (вони повинні підрум'янитися).

9. КРОК 9

   

   В цей час приготуйте крем. У мисці збити сметану з цукровою пудрою.

10. КРОК 10

    

    Опустіть кульки по 5-8 штук у крем, занурте їх і потримайте 20 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Просочені кремом кульки викласти на широке блюдо по колу по краю, утворюючи гніздо.

12. КРОК 12

    

    Розріжте три кульки так, щоб вони були схожі на яйця. Їх ми будемо просочувати кремом в останню чергу. Крихти поки відставте.

13. КРОК 13

    

    Переходимо до глазурі. Розігрійте каструлю з молоком, всипте в неї какао і цукор (80 г), перемішайте до повного розчинення.

14. КРОК 14

    

    Додайте вершкове масло (50 г), добре розмішайте, щоб воно швидше розтануло. Прогрійте глазур протягом 2 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Викласти гніздо з усіх кульок, дати йому застигнути, поставивши блюдо з ним у холодильник.

16. КРОК 16

    

    Полийте гніздо глазур'ю.

17. КРОК 17

    

    Посипте відкладеними крихтами (дві третини) і подрібненим шоколадом.

18. КРОК 18

    

    Крихти, що залишилися, додати до крему, що залишився, і перемішати. Це потрібно для того, щоб «яйця» були крапчастими.

19. КРОК 19

    

    Вирізані яйцеподібні шматочки покласти просочуватися кремом на 15-20 хвилин. Після цього дайте крему застигнути, для чого поставте «яйця» в холодильник.

20. КРОК 20

    

    Помістіть яйця глухаря в центр гнізда. Торт можна подавати до столу, а можна дати йому просочитися кілька годин в холодильнику.

Коментарі до рецепту

Юлія

21.08.2023

4.8

Готую класичний сметанний торт Мишка на сметані.

Галла

21.08.2023

4.7

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація: