Auerhuhn-Nestkuchen

Diese originelle Torte schmückt den Tisch für jeden Anlass! Natürlich muss man für die Zubereitung dieses Kuchens etwas Mühe und Zeit aufwenden, aber das Endergebnis ist es wert. Sehr leckerer, süßer, mit Sahne getränkter Kuchen mit Nüssen und Schokoladenstückchen. Völlig ungewöhnlich in Form und Aussehen!
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Luna JonesLuna Jones
Autor des Rezepts
Auerhuhn-Nestkuchen
Kalorien
829Kcal
Eiweiß
14gramm
Fett
41gramm
Kohlenhydrate
96gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 7 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Zucker (200 g) zu den Eiern geben, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Butter (200 g) auf einer groben Reibe reiben und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Aufsehen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Die Mischung aus Eiern, Butter und Zucker zum Mehl geben.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Den Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Teilen Sie den Teig in walnussgroße Kugeln (insgesamt etwa 30). In jede Kugel eine Mandel geben.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln darauf legen. Legen Sie das Backblech für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (sie sollten goldbraun werden).

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. In einer Schüssel saure Sahne mit Puderzucker verrühren.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Tauchen Sie die Kugeln, jeweils 5–8 Stück, in die Sahne, tauchen Sie sie ein und lassen Sie sie 20 Minuten darin.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Legen Sie die mit Sahne getränkten Kugeln kreisförmig um den Rand einer breiten Schüssel, sodass ein Nest entsteht.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Schneiden Sie drei Kugeln so, dass sie wie Eier aussehen. Wir werden sie zuletzt in Sahne einweichen. Legen Sie die Krümel vorerst beiseite.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Kommen wir zur Glasur. Einen Topf mit Milch erhitzen, Kakao und Zucker (80 g) hineingießen und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Butter (50 g) hinzufügen und gut umrühren, damit sie schneller schmilzt. Erhitzen Sie die Glasur 2 Minuten lang.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Legen Sie ein Nest aus allen Kugeln, lassen Sie es aushärten und stellen Sie die Form damit in den Kühlschrank.

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Glasur über das Nest träufeln.

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Mit den zurückbehaltenen Krümeln (zwei Drittel) und der gehackten Schokolade bestreuen.

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Die restlichen Krümel zur restlichen Sahne geben und verrühren. Dies ist notwendig, damit die „Eier“ ​​gesprenkelt werden.

  19. SCHRITT 19

    SCHRITT 19

    Legen Sie die geschnittenen eiförmigen Stücke hinein und lassen Sie sie 15–20 Minuten lang in der Creme einweichen. Anschließend die Creme aushärten lassen und die „Eier“ ​​in den Kühlschrank stellen.

  20. SCHRITT 20

    SCHRITT 20

    Legen Sie die Auerhuhn-Eier in die Mitte des Nestes. Der Kuchen kann serviert werden oder man lässt ihn mehrere Stunden im Kühlschrank quellen.

Kommentare zum Rezept

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Julia
21.08.2023
4.8
Ich mache den klassischen Sauerrahm-Mischka-Kuchen mit Sauerrahm.
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Galla
21.08.2023
4.7
Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante: