Torta nido di gallo cedrone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 7 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepara i tuoi ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero (200 g) alle uova senza smettere di sbattere.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il burro (200 g) su una grattugia grossa e aggiungerlo al composto di uova e zucchero. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina, mescolarla con il lievito. Versare nella farina il composto di uova, burro e zucchero.

6. PASSO 6

   

   Impastare la pasta. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. L'impasto dovrà risultare morbido e non appiccicoso.

7. PASSO 7

   

   Dividete l’impasto in palline grandi quanto una noce (circa 30 in totale). Mettete una mandorla all'interno di ogni pallina.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le palline. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti (dovrebbero diventare dorate).

9. PASSO 9

   

   A questo punto preparate la crema. In una ciotola, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo.

10. PASSO 10

    

    Immergere le palline, 5-8 pezzi alla volta, nella crema, immergerle e tenerle dentro per 20 minuti.

11. PASSO 11

    

    Disporre le palline imbevute di panna su un piatto largo disposte in cerchio attorno al bordo, formando un nido.

12. PASSO 12

    

    Taglia tre palline in modo che sembrino uova. Li immergeremo nella panna per ultimi. Metti da parte le briciole per ora.

13. PASSO 13

    

    Passiamo allo smalto. Scaldare una casseruola con il latte, versarvi il cacao e lo zucchero (80 g), mescolare fino a completo scioglimento.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere il burro (50 g), mescolare bene in modo che si sciolga più velocemente. Riscaldare la glassa per 2 minuti.

15. PASSO 15

    

    Disponete tutte le palline a nido, lasciate indurire, riponendo con essa la pirofila in frigorifero.

16. PASSO 16

    

    Versare la glassa sul nido.

17. PASSO 17

    

    Cospargere con le briciole tenute da parte (due terzi) e il cioccolato tritato.

18. PASSO 18

    

    Aggiungete le briciole rimanenti alla panna rimasta e mescolate. Ciò è necessario affinché le “uova” siano maculate.

19. PASSO 19

    

    Mettete i pezzi tagliati a forma di uovo a macerare nella crema per 15-20 minuti. Dopodiché lasciate indurire la crema, per la quale metterete le “uova” in frigorifero.

20. PASSO 20

    

    Metti le uova di gallo cedrone al centro del nido. La torta può essere servita oppure lasciata macerare per diverse ore in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Giulia

21.08.2023

4.8

Faccio la classica torta Mishka alla panna acida con panna acida.

Galla

21.08.2023

4.7

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione: