Pastel de nido de urogallo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 7 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara tus ingredientes.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en un bol y bátelos con una batidora.

3. PASO 3

   

   Añade azúcar (200 g) a los huevos sin dejar de batir.

4. PASO 4

   

   Rallar la mantequilla (200 g) en un rallador grueso y añadir a la mezcla de huevo y azúcar. Remover.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina, mezclarla con la levadura en polvo. Vierta la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar en la harina.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa. Agrega un poco más de harina si es necesario. La masa debe quedar suave y no pegajosa.

7. PASO 7

   

   Divida la masa en bolitas del tamaño de una nuez (unas 30 en total). Coloca una almendra dentro de cada bola.

8. PASO 8

   

   Forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima las bolitas. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos (deben dorarse).

9. PASO 9

   

   En este momento, prepara la nata. En un bol batir la crema agria con el azúcar glass.

10. PASO 10

    

    Sumerge las bolitas, de 5 a 8 trozos a la vez, en la nata, sumérgelas y déjalas allí durante 20 minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque las bolas empapadas en crema en un plato ancho formando un círculo alrededor del borde, formando un nido.

12. PASO 12

    

    Corta tres bolitas para que parezcan huevos. Los remojaremos en nata al final. Deja las migas a un lado por ahora.

13. PASO 13

    

    Pasemos al glaseado. Calentar una cacerola con leche, verter en ella el cacao y el azúcar (80 g), remover hasta que se disuelva por completo.

14. PASO 14

    

    Agrega la mantequilla (50 g), revuelve bien para que se derrita más rápido. Calienta el glaseado durante 2 minutos.

15. PASO 15

    

    Colocar un nido de todas las bolitas, dejar endurecer, colocando el plato con él en el frigorífico.

16. PASO 16

    

    Rocíe glaseado sobre el nido.

17. PASO 17

    

    Espolvorea con las migas reservadas (dos tercios) y el chocolate picado.

18. PASO 18

    

    Agregue las migas restantes a la crema restante y revuelva. Esto es necesario para que los "huevos" queden moteados.

19. PASO 19

    

    Coloca los trozos cortados en forma de huevo a remojar en la nata durante 15-20 minutos. Después de esto, deja que la nata se endurezca, para lo cual metes los “huevos” en el frigorífico.

20. PASO 20

    

    Coloque los huevos de urogallo en el centro del nido. El bizcocho se puede servir o dejar en remojo durante varias horas en el frigorífico.

Comentarios sobre la receta.

Julia

21.08.2023

4.8

Hago el clásico pastel Mishka de crema agria con crema agria.

galla

21.08.2023

4.7

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación: