Capercaillie 둥지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 7 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   계란을 그릇에 깨뜨려 거품기로 풀어주세요.

3. 단계 3

   

   거품을 멈추지 않고 계란에 설탕 (200g)을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   굵은 강판에 버터 (200g)를 갈아서 달걀 설탕 혼합물에 첨가하십시오. 젓다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 계란, 버터, 설탕 혼합물을 밀가루에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적거리지 않아야 합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 호두 크기의 공(총 30개 정도)으로 나누어주세요. 각 공 안에 아몬드를 넣으세요.

8. 단계 8

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 공을 놓습니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 25분 동안 넣습니다(황금빛 갈색이 되어야 합니다).

9. 단계 9

   

   이때 크림을 준비합니다. 그릇에 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

10. 단계 10

    

    볼을 5~8개씩 크림에 담근 후 20분 동안 담가주세요.

11. 단계 11

    

    크림에 적신 공을 넓은 접시에 놓고 가장자리 주위에 원을 그리며 둥지를 만듭니다.

12. 단계 12

    

    계란처럼 보이도록 공 세 개를 자릅니다. 마지막으로 크림에 담그겠습니다. 지금은 부스러기를 따로 보관해 두세요.

13. 단계 13

    

    유약으로 넘어 갑시다. 냄비에 우유를 넣고 코코아와 설탕 (80g)을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    버터(50g)를 넣고 더 빨리 녹도록 잘 저어주세요. 글레이즈를 2분간 가열하세요.

15. 단계 15

    

    모든 공을 둥지로 놓고 굳힌 다음 접시를 냉장고에 넣으십시오.

16. 단계 16

    

    둥지 위에 유약을 뿌립니다.

17. 단계 17

    

    남겨둔 부스러기(2/3)와 다진 초콜릿을 뿌립니다.

18. 단계 18

    

    남은 부스러기를 남은 크림에 넣고 저어주세요. 이것은 "계란"이 얼룩덜룩해지도록 하는 데 필요합니다.

19. 단계 19

    

    잘라낸 달걀 모양의 조각을 크림에 15~20분 동안 담가둡니다. 그런 다음 크림을 굳혀서 냉장고에 "계란"을 넣으십시오.

20. 단계 20

    

    캐퍼칼리 알을 둥지 중앙에 놓습니다. 케이크를 서빙하거나 냉장고에 몇 시간 동안 담가 둘 수도 있습니다.

레시피에 대한 의견

줄리아

21.08.2023

4.8

나는 사워 크림으로 클래식 사워 크림 Mishka 케이크를 만듭니다.

갈라

21.08.2023

4.7

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.