カパーカイリーの巣ケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。

3. ステップ 3

   

   卵に砂糖（200g）を加え、泡立てを止めずに加えます。

4. ステップ 4

   

   バター（200g）を粗いおろし金ですりおろし、卵と砂糖の混合物に加えます。かき混ぜる。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。卵、バター、砂糖を混ぜたものを小麦粉に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   生地をこねます。必要に応じて小麦粉をもう少し加えます。生地は柔らかく、ベタつかないものでなければなりません。

7. ステップ 7

   

   生地をくるみ大のボールに分割します（合計30個程度）。各ボールの中にアーモンドを1個入れます。

8. ステップ 8

   

   ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、その上にボールを置きます。 180度に予熱したオーブンにベーキングシートを25分間置きます（きつね色になるはずです）。

9. ステップ 9

   

   このときクリームも用意しておきます。ボウルにサワークリームと粉砂糖を入れて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ボールを一度に5〜8個ずつクリームに浸し、浸し、20分間その中に置きます。

11. ステップ 11

    

    クリームを浸したボールを幅の広い皿の上に端を囲むように円を描くように置き、巣を作ります。

12. ステップ 12

    

    3つのボールを卵のように切ります。最後にクリームに浸していきます。パン粉はとりあえず脇に置いておきます。

13. ステップ 13

    

    釉薬の話に移ります。鍋に牛乳を入れて加熱し、ココアと砂糖（80g）を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます。

14. ステップ 14

    

    バター（50g）を加え、より早く溶けるようによくかき混ぜます。釉薬を2分間加熱します。

15. ステップ 15

    

    すべてのボールを入れ子にして硬化させ、皿と一緒に冷蔵庫に入れます。

16. ステップ 16

    

    巣の上に釉薬を霧吹きします。

17. ステップ 17

    

    取っておいたパン粉（3分の2）と刻んだチョコレートを振りかけます。

18. ステップ 18

    

    残りのパン粉を残りのクリームに加え、かき混ぜます。これは「卵」に斑点を付けるために必要です。

19. ステップ 19

    

    卵型に切ったものをクリームに浸し、15〜20分置きます。この後、クリームを硬化させ、そのために「卵」を冷蔵庫に入れます。

20. ステップ 20

    

    カパーカイリーの卵を巣の中央に置きます。ケーキをそのまま出すこともできますし、冷蔵庫で数時間浸しておくこともできます。

レシピへのコメント

ジュリア

21.08.2023

4.8

私はサワークリームを使った古典的なサワークリームミシュカケーキを作ります。

ガラ

21.08.2023

4.7

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません: