Ciasto z gniazdem głuszca

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 7 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki.

2. KROK 2

   

   Jajka rozbić do miski i ubić trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Do jajek dodać cukier (200 g), nie przerywając ubijania.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj masło (200 g) na grubej tarce i dodaj do mieszanki jajeczno-cukrowej. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do mąki wlać mieszaninę jajek, masła i cukru.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie i nieklejące.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na kulki wielkości orzecha włoskiego (w sumie około 30 sztuk). Do każdej kulki włóż migdał.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kulki. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut (powinny się zarumienić).

9. KROK 9

   

   W tym czasie przygotuj krem. W misce ubić śmietanę z cukrem pudrem.

10. KROK 10

    

    Zanurzaj kulki po 5-8 sztuk na raz w śmietanie, zanurz je i trzymaj w nim przez 20 minut.

11. KROK 11

    

    Nasączone śmietaną kulki układamy na szerokim naczyniu, tworząc okrąg wokół krawędzi, tworząc gniazdko.

12. KROK 12

    

    Wytnij trzy kulki, aby wyglądały jak jajka. Na koniec namoczymy je w śmietanie. Okruchy odłóż na razie na bok.

13. KROK 13

    

    Przejdźmy do glazury. Podgrzej rondelek z mlekiem, wsyp do niego kakao i cukier (80 g), mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

14. KROK 14

    

    Dodać masło (50 g), dobrze wymieszać, aby szybciej się rozpuściło. Podgrzewaj glazurę przez 2 minuty.

15. KROK 15

    

    Ułóż gniazdo wszystkich kulek, poczekaj, aż stwardnieją, wkładając naczynie z nimi do lodówki.

16. KROK 16

    

    Skropić glazurą gniazdo.

17. KROK 17

    

    Posyp pozostałą bułką tartą (dwie trzecie) i posiekaną czekoladą.

18. KROK 18

    

    Do pozostałej śmietanki dodajemy resztę okruchów i mieszamy. Jest to konieczne, aby „jajka” były nakrapiane.

19. KROK 19

    

    Pokrojone w kształcie jaj kawałki włóż do namoczenia w śmietanie na 15-20 minut. Następnie pozwól kremowi stwardnieć, dla którego włożysz „jajka” do lodówki.

20. KROK 20

    

    Umieść jaja głuszca na środku gniazda. Ciasto można podawać lub pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Komentarze do przepisu

Julia

21.08.2023

4.8

Robię klasyczne ciasto Mishka z kwaśną śmietaną.

Gala

21.08.2023

4.7

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę: