Суп з червоної консервованої квасолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з консервованою червоною квасолею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Під час варіння можна додати цілу цибулю або нарізати кубиками і обсмажити разом з морквою і картоплею (крок 9). Цукіні можна замінити цукіні. Просто вибирайте молоді кабачки з неушкодженою ніжною шкіркою, щоб не довелося її зрізати - в процесі смаження і відварювання кабачки без шкірки можуть розваритися в кашку, але хочеться, щоб шматочки залишилися цілими.

2. КРОК 2

   

   Помідори промити у воді, на кожному зробити поперечні надрізи, обшпарити окропом і залишити на 2-3 хвилини. Потім зніміть шкірку з помідорів.

3. КРОК 3

   

   Помідори наріжте середніми кубиками. Замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані нарізані помідори у власному соку.

4. КРОК 4

   

   Кабачки ретельно промийте в проточній воді, обріжте кінчики, обсушіть і наріжте середніми кубиками.

5. КРОК 5

   

   Картоплю промити в проточній воді за допомогою щітки, обсушити, сполоснути і нарізати невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Моркву промити щіткою в проточній воді, очистити, сполоснути і обсушити. Якщо морква невеликого діаметру, поріжте її на четвертинки. Велику моркву краще нарізати дрібними кубиками. Взагалі всі овочі потрібно нарізати не крупно (інакше суп буде неприємно їсти), але і не дрібно (інакше овочі розваряться і вийде незапланований суп-пюре).

7. КРОК 7

   

   Селера помити і нарізати невеликими скибочками.

8. КРОК 8

   

   Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

9. КРОК 9

   

   Злити рідину з консервованої квасолі, промити під проточною водою і злити на друшляк.

10. КРОК 10

    

    Розігрійте рослинне масло в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додати картоплю і моркву (і цибулю, якщо додавати нарізані). Смажити, помішуючи, близько 8 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати цукіні. Варіть, періодично помішуючи, ще приблизно 2 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Додайте томатну пасту і часник.

13. КРОК 13

    

    Далі додайте нарізані помідори. Перемішайте і тушкуйте все разом 3-4 хвилини.

14. КРОК 14

    

    Влити воду або бульйон. На цьому етапі можна додати очищену цілу цибулину, якщо раніше вона не додавалася нарізаною. Посоліть, поперчіть суп і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні при помірному кипінні 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

15. КРОК 15

    

    В кінці додайте консервовану квасолю і прогрійте все разом ще 5 хвилин. Наш простий і смачний овочевий суп з консервованою червоною квасолею готовий.

16. КРОК 16

    

    Готовому супу дайте постояти на остигає плиті 5-7 хвилин і розлийте по тарілках. За бажанням суп можна посипати рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

маралій

23.08.2023

5

Порція цього супу і я ситий! Дуже ситно, смачно і не потребує м’яса. Спробуйте цей мексиканський суп із консервованою червоною квасолею. Смачно - не те слово!

радий

23.08.2023

4.5

Дуже смачний, корисний і ситний суп.

DumSum

23.08.2023

4.5

Чудовий, ситний суп з консервованою червоною квасолею! Цей рецепт легко готується в мультиварці, бульйон виходить дуже густим і насиченим на смак, овочі з ним ідеально гармонують. Чоловікові теж дуже сподобався цей суп зі сметаною) Рекомендую, ситний, яскравий, ідеальний на зиму!