Sopa de frijoles rojos enlatada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con frijoles rojos enlatados? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes añadir la cebolla entera durante la cocción o cortarla en cubos y sofreírla junto con la zanahoria y las patatas (paso 9). El calabacín se puede sustituir por calabacín. Simplemente elija calabacines tiernos con la piel tierna e intacta para no tener que cortarlos; durante el proceso de freír y hervir, los calabacines sin piel pueden hervir hasta convertirse en una papilla, pero desea que los trozos permanezcan intactos.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates en agua, hacer cortes transversales en cada uno, escaldar con agua hirviendo y dejar actuar 2-3 minutos. Luego retira la piel de los tomates.

3. PASO 3

   

   Corta los tomates en cubos medianos. En lugar de tomates frescos, puedes utilizar tomates picados enlatados en su propio jugo.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien los calabacines con agua corriente, córteles la punta, séquelos y córtelos en cubos medianos.

5. PASO 5

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, secarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo en agua corriente, pelarlas, enjuagarlas y secarlas. Si las zanahorias tienen un diámetro pequeño, córtelas en cuartos. Es mejor cortar las zanahorias grandes en cubos pequeños. En general, todas las verduras no deben picarse en trozos grandes (de lo contrario, la sopa será incómoda para comer), pero tampoco en rodajas finas (de lo contrario, las verduras hervirán demasiado y terminará con una sopa de puré no planificada).

7. PASO 7

   

   Lavar el apio y cortarlo en rodajas pequeñas.

8. PASO 8

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Escurrir el líquido de los frijoles enlatados, enjuagar con agua corriente y escurrir en un colador.

10. PASO 10

    

    Calienta el aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Agregue las papas y las zanahorias (y la cebolla si las agrega picadas). Freír, revolviendo, durante unos 8 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega el calabacín. Cocine, revolviendo ocasionalmente, unos 2 minutos más.

12. PASO 12

    

    Agrega la pasta de tomate y el ajo.

13. PASO 13

    

    A continuación añade los tomates picados. Revuelva y cocine todo junto durante 3-4 minutos.

14. PASO 14

    

    Vierta agua o caldo. En esta etapa se puede añadir una cebolla entera pelada, si no se añadió picada antes. Salpimentar la sopa y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

15. PASO 15

    

    Al final agrega los frijoles enlatados y calienta todo junto por otros 5 minutos. Nuestra sencilla y deliciosa sopa de verduras con frijoles rojos enlatados está lista.

16. PASO 16

    

    Deje reposar la sopa terminada en la estufa durante 5 a 7 minutos y viértala en platos. Si lo deseas, puedes espolvorear la sopa con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

marali

23.08.2023

5

¡Una porción de esta sopa y estoy satisfecho! Muy abundante, sabroso y no necesita carne. Prueba esta sopa mexicana con frijoles rojos enlatados. ¡Delicioso no es la palabra correcta!

contento

23.08.2023

4.5

Sopa muy sabrosa, saludable y satisfactoria.

DumSum

23.08.2023

4.5

¡Excelente y abundante sopa con frijoles rojos enlatados! Esta receta es fácil de preparar en olla de cocción lenta, el caldo de la sopa queda muy espeso y rico en sabor, las verduras armonizan perfectamente con él. A mi marido también le gustó mucho esta sopa con crema agria) La recomiendo, abundante, brillante, ¡perfecta para el invierno!