Торт Сльози ангела з манкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Беремо продукти згідно списку.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте основу: змішайте просіяне борошно з розпушувачем і охолодженим маслом. Я використовувала блендер.

3. КРОК 3

   

   Все подрібнюємо в крихту.

4. КРОК 4

   

   Додати жовтки, цукор, манку і сметану.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто.

6. КРОК 6

   

   З готового тіста сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Для суфле білки збити в міцну піну, поступово невеликими порціями додаючи пудру. Якщо білки погано збиті, «сліз» не буде видно.

8. КРОК 8

   

   Приготуємо начинку. Для цього змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності. Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо у форму, зробивши бортик (діаметр форми 24 см) шаром 0,5 см. Зверху викладаємо сирну начинку.

9. КРОК 9

   

   Давайте вирівняємо.

10. КРОК 10

    

    Випікати пиріг при 180С приблизно 20-30 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Потім дістаньте пиріг, викладіть зверху суфле і випікайте ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Не перепікайте, достатньо, щоб верх трохи підрум’янився! Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо наш пиріг в такому стані остигати. Суфле трохи осяде, не переживайте, це не страшно. Через 40 хвилин вийміть і дайте настоятися до повного охолодження. Через годину-півтори почнуть з'являтися сльози, іноді раніше.

12. КРОК 12

    

    Остиглий пиріг наріжте порційними шматками і подавайте до столу.

13. КРОК 13

    

    Смачного!