Gâteau Larmes d'ange à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous prenons les produits selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la base : mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le beurre refroidi. J'ai utilisé un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous coupons tout en miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les jaunes, le sucre, la semoule et la crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez une boule avec la pâte finie, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour le soufflé, battre les blancs en une mousse solide en ajoutant progressivement la poudre par petites portions. Si les blancs ne sont pas bien battus, vous ne pourrez pas voir les « larmes ».

8. ÉTAPE 8

   

   Préparons la garniture. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. On sort la pâte du réfrigérateur et on la met dans le moule en faisant un côté (le diamètre du moule est de 24 cm) avec une couche de 0,5 cm. Nous étalons la garniture de caillé sur le dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Égalisons-le.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la tarte à 180°C pendant environ 20-30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez ensuite la tarte, posez le soufflé dessus et enfournez encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne pas trop cuire, juste assez pour que le dessus dore légèrement ! Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir notre gâteau dans cet état. Le soufflé va s'installer un peu, ne vous inquiétez pas, ce n'est pas effrayant. Après 40 minutes, sortez-le et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Au bout d’une heure et demie, les larmes commenceront à apparaître, parfois plus tôt.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la tarte refroidie en portions et servez.

13. ÉTAPE 13

    

    Bon appétit!