Торт №1 один на рік, день народження та ювілей

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт номер один на рік? Підготуйте продукти за списком. Можна брати яйця категорій С0 або С1. Найкраще використовувати квітковий мед. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   У великій каструлі з антипригарним покриттям наріжте масло шматочками та додайте мед. Поставте каструлю на вогонь і розтопіть все. Але не розігрівайте його занадто сильно.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці з’єднайте яйця з цукром і трохи збийте віночком. Збивати нічого не потрібно, просто перемішати.

4. КРОК 4

   

   З’єднайте розтоплене вершкове масло (не гаряче!) з яєчною сумішшю і все добре перемішайте. Тепер знову ставимо каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо її вміст до кипіння.

5. КРОК 5

   

   Зніміть киплячу суміш з вогню і відразу додайте харчову соду. Все інтенсивно перемішайте. У цьому випадку сода вступить в реакцію з медом. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Тепер цю медову масу відставте в сторону і дайте охолонути до теплого стану.

6. КРОК 6

   

   Потім в медову масу всипати просіяне борошно вищого сорту і замісити тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Тісто буде трохи липнути до рук. Але не поспішайте додавати більше борошна. Робити цього не потрібно, так як тісто стане важче. Накрийте миску з тістом і поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   За цей час тісто повністю охолоне, осяде і з ним буде зручно працювати. І тепер він зовсім не буде липнути до рук. Готове тісто розділити на 3 частини і кожну розкачати в тонкий пласт тіста.

9. КРОК 9

   

   З аркуша паперу формату А4 виріжте цифру один.

10. КРОК 10

    

    За цим трафаретом виріжте з тіста цифру 1. Наколіть його виделкою по всій поверхні, щоб тісто не пузирилося при випічці. Ставимо фігурку в розігріту до 180 градусів духовку на 4-7 хвилин (час залежить від вашої духовки). Не відходьте далеко від духовки - коржі готуються дуже швидко. Не запікайте скоринку занадто сильно. Він повинен стати трохи золотистим. Спекти всі коржі і остудити.

11. КРОК 11

    

    Для приготування крему вершки жирністю не менше 33% з'єднати з цукровою пудрою і збити в пишний масляний крем. Потім до вершків вмішайте вершковий сир кімнатної температури.

12. КРОК 12

    

    Готовий крем вийде досить густим.

13. КРОК 13

    

    За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на один шар коржа. Накрийте другим коржем.

14. КРОК 14

    

    Зібрати торт таким чином. Помістіть його в коробку, що закривається, і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб воно добре просочилося, але не пересохло. Навіщо класти його в коробку? Це потрібно для того, щоб вся волога з крему не випарувалася, а вбралася в коржі.

15. КРОК 15

    

    Через кілька годин прикрасьте торт на свій смак. Для прикраси можна використовувати цукерки, печиво, фрукти або ягоди. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

Сільвія

17.10.2023

4.5

Немає слів, красуня! Дякую тобі. Також на сайті є рецепт торта з цифрою 8, думаю стане в нагоді.