1년, 생일, 기념일을 위한 케이크 1번

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   1년 동안 최고의 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. C0 또는 C1 카테고리의 알을 섭취할 수 있습니다. 꽃꿀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   달라붙지 않는 큰 냄비에 버터를 조각으로 자르고 꿀을 첨가합니다. 팬을 불에 올려 모든 것을 녹입니다. 하지만 너무 뜨겁게 가열하지 마세요.

3. 단계 3

   

   별도의 그릇에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 조금 휘젓습니다. 아무것도 이길 필요가 없습니다. 그냥 저어주세요.

4. 단계 4

   

   녹인 버터(뜨겁지 않음!)를 계란 혼합물과 결합하고 잘 섞습니다. 이제 팬을 다시 불에 태우고 계속 저으면서 내용물을 끓입니다.

5. 단계 5

   

   끓는 혼합물을 불에서 내리고 즉시 베이킹 소다를 첨가하세요. 모든 것을 활발하게 섞으십시오. 이 경우 소다는 꿀과 반응합니다. 덩어리가 거품을 일으키기 시작하고 부피가 증가합니다. 이제 이 꿀 덩어리를 따로 보관하고 따뜻해질 때까지 식히세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 체로 쳐진 프리미엄 밀가루를 꿀 덩어리에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다. 따라서 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

7. 단계 7

   

   반죽이 손에 살짝 달라붙을 거예요. 그러나 밀가루를 더 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 반죽이 더 무거워지므로 이렇게 할 필요는 없습니다. 그릇을 반죽으로 덮고 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요.

8. 단계 8

   

   이 시간 동안 반죽은 완전히 식고 안정되어 작업하기 쉬워집니다. 그리고 이제 그것은 당신의 손에 전혀 달라 붙지 않을 것입니다. 완성된 반죽을 3등분하여 각각 얇게 밀어서 반죽을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   A4 용지 한 장에서 숫자 1을 잘라냅니다.

10. 단계 10

    

    이 스텐실을 사용하여 반죽에서 숫자 1을 잘라냅니다. 구울 때 반죽이 부풀지 않도록 표면 전체를 포크로 찔러주세요. 180도로 예열된 오븐에 피규어를 넣고 4~7분 동안 굽습니다(시간은 오븐에 따라 다름). 오븐에서 멀리 가지 마십시오. 케이크가 매우 빨리 익습니다. 빵 껍질을 너무 많이 굽지 마십시오. 약간 황금색으로 변해야 합니다. 케이크를 모두 굽고 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    크림을 준비하려면 지방 함량이 33% 이상인 크림과 가루 설탕을 섞어서 푹신한 버터 크림을 만드세요. 그런 다음 실온의 크림치즈를 크림에 넣고 섞어주세요.

12. 단계 12

    

    완성된 크림은 꽤 걸쭉합니다.

13. 단계 13

    

    페이스트리 백을 사용하여 크림을 케이크 한 층에 짜냅니다. 두 번째 케이크 층으로 덮습니다.

14. 단계 14

    

    이런 식으로 케이크를 조립하십시오. 재밀봉 가능한 상자에 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 잘 담가두되 건조되지 않도록 하세요. 왜 상자에 넣어두나요? 이는 크림의 모든 수분이 증발하지 않고 케이크에 흡수되기 위해 필요합니다.

15. 단계 15

    

    몇 시간 후에 원하는 대로 케이크를 장식하세요. 장식에는 사탕, 쿠키, 과일 또는 딸기를 사용할 수 있습니다. 당신의 대접을 즐기십시오!

레시피에 대한 의견

실비아

17.10.2023

4.5

말이 필요 없어, 아름다움! 감사합니다. 사이트에 숫자 8의 케이크 레시피도 있으니 도움이 될 것 같아요.