Pastel número 1 uno por un año, cumpleaños y aniversario.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una Tarta Número Uno para un año? Prepare los productos según la lista. Puedes coger huevos de las categorías C0 o C1. Lo mejor es utilizar miel de flores. Lavar los huevos y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   En una cacerola grande antiadherente, corta la mantequilla en trozos y agrega la miel. Coloca la sartén al fuego y derrite todo. Pero no lo caliente demasiado.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, combine los huevos con el azúcar y bátalos un poco con una batidora. No es necesario batir nada, sólo revolver.

4. PASO 4

   

   Combina la mantequilla derretida (¡no caliente!) con la mezcla de huevo y mezcla todo bien. Ahora vuelve a poner la cacerola al fuego y, revolviendo constantemente, lleva a ebullición su contenido.

5. PASO 5

   

   Retire la mezcla hirviendo del fuego e inmediatamente agregue el bicarbonato de sodio. Mezclar todo vigorosamente. En este caso, el refresco reaccionará con la miel. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de volumen. Ahora reserva esta masa de miel y déjala enfriar hasta que esté tibia.

6. PASO 6

   

   Luego vierta harina premium tamizada en la masa de miel y amase la masa. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí. Por tanto, concéntrate en la consistencia de la masa.

7. PASO 7

   

   La masa se pegará un poco a tus manos. Pero no se apresure a agregar más harina. No es necesario hacer esto, ya que hará que la masa se vuelva más pesada. Cubre el bol con la masa y colócalo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

8. PASO 8

   

   Durante este tiempo, la masa se enfriará por completo, se asentará y será fácil trabajar con ella. Y ahora no se te pegará nada en las manos. Divida la masa terminada en 3 partes y enrolle cada una hasta formar una fina capa de masa.

9. PASO 9

   

   De una hoja de papel A4, recorta el número uno.

10. PASO 10

    

    Usando esta plantilla, recorta el número 1 de la masa. Pinchar con un tenedor por toda la superficie para que la masa no haga burbujas al hornear. Coloca la figura en el horno precalentado a 180 grados durante 4-7 minutos (el tiempo depende de tu horno). No te alejes del horno, los pasteles se cocinan muy rápido. No hornees demasiado la corteza. Debe adquirir un color un poco dorado. Hornea todos los pasteles y deja enfriar.

11. PASO 11

    

    Para preparar la nata, combine la nata con un contenido de grasa de al menos el 33 % con azúcar en polvo y bata hasta obtener una crema de mantequilla esponjosa. Luego agregue el queso crema a temperatura ambiente a la crema.

12. PASO 12

    

    La crema terminada quedará bastante espesa.

13. PASO 13

    

    Con una manga pastelera, coloque la crema sobre una capa de pastel. Cubrir con la segunda capa de bizcocho.

14. PASO 14

    

    Arma el pastel de esta manera. Colócalo en una caja con cierre y mételo en el frigorífico durante varias horas para que se empape bien, pero no se seque. ¿Por qué ponerlo en una caja? Esto es necesario para que toda la humedad de la crema no se evapore, sino que sea absorbida por las tortas.

15. PASO 15

    

    Pasadas unas horas, decora la tarta a tu gusto. Para la decoración puedes utilizar caramelos, galletas, frutas o bayas. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

Silvia

17.10.2023

4.5

¡Sin palabras, belleza! Gracias. También hay una receta para un bizcocho con el número 8 en el sitio, creo que te vendrá bien.