Торт Хвилинка на сковороді зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг Хвилинка зі згущеним молоком на сковороді? Ви можете спочатку приготувати заварний крем, щоб він міг охолонути, поки тістечка випікатимуться. Відміряйте необхідні інгредієнти для крему. Використовуйте якісне вершкове масло, без замінників молочного жиру. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   У мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   В отриману масу всипаємо борошно, розмішуємо віночком до зникнення грудочок.

4. КРОК 4

   

   Влити трохи молока (приблизно 150 мл від загального об'єму), перемішати.

5. КРОК 5

   

   Молоко, що залишилося, нагрійте в каструлі до дуже гарячого стану. Постійно помішуючи, влити яєчно-молочну суміш у гаряче молоко.

6. КРОК 6

   

   Варіть крем на помірному вогні, продовжуючи помішувати. Заварна основа поступово почне густіти. Коли він повільно стече з лопатки, зніміть каструлю з плити.

7. КРОК 7

   

   У вершки відразу ж додаємо масло. Добре перемішати до повної однорідності.

8. КРОК 8

   

   Можна перекласти крем в іншу ємність, щоб він швидше охолов. Накрити крем харчовою плівкою «в контакт», щоб на поверхні не утворилася скоринка. Остудіть заварний крем.

9. КРОК 9

   

   Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Вибирайте якісну, перевірену згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви.

10. КРОК 10

    

    У підходящої за розміром мисці збийте яйце віночком до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Додайте згущене молоко, добре перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Додайте половину борошна, просіяного з розпушувачем, і перемішайте. Частинами додайте решту борошна і перемішайте. Вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено, залежно від консистенції тіста.

13. КРОК 13

    

    Тісто виходить однорідним і в міру крутим.

14. КРОК 14

    

    Розкачати тісто в ковбаску і розділити на рівні частини. Кількість частин буде залежати від діаметра коржів. Розділила на 6 частин, орієнтуючись на діаметр 18-19 см.

15. КРОК 15

    

    На гладкій поверхні розкачайте кожен шматочок тіста в тонкий круг. У процесі випікання коржі добре піднімаються, а в результаті просочування кремом збільшується і їх товщина в готовому коржі. Тому чим тонше розкачати коржі, тим краще просочиться корж. Якщо поверхня столу недостатньо гладка, можна використовувати силіконовий килимок. Борошно під час розкачування додавати не потрібно, щоб коржі не підгоріли під час випічки.

16. КРОК 16

    

    Використовуючи тарілку відповідного розміру, обріжте краї скоринки.

17. КРОК 17

    

    Розігрійте сковороду на помірному вогні. Не нагрівайте сильно, щоб пиріг пропікався рівномірно і не підгорів. Акуратно перекладаємо тісто на форму.

18. КРОК 18

    

    Коли нижня сторона коржа підрум'яниться, переверніть його на іншу сторону і випікайте до готовності. Поки печеться один корж, розкачайте наступний. Таким чином приготувати всі коржі. Обрізки тіста з’єднайте, з них можна розкачати ще 1-2 коржі. Готові коржі остудіть.

19. КРОК 19

    

    Приступайте до складання торта. Викладіть скоринку на блюдо.

20. КРОК 20

    

    Змастіть торт кремом. Нанесіть шар крему в достатній кількості, щоб корж добре просочився.

21. КРОК 21

    

    Зверху викласти наступний шар торта.

22. КРОК 22

    

    Зберіть таким чином весь торт. Верх і боки торта змастіть кремом.

23. КРОК 23

    

    Для прикраси торта візьміть будь-бісквітне або пісочне печиво без начинки. Також можна використовувати будь-які горіхи: волоські, фундук, арахіс.

24. КРОК 24

    

    Печиво і горіхи подрібнити в крихту і перемішати. Верх і боки торта посипати крихтами. Поставте десерт в холодильник на 12-14 годин. Важливо дати йому добре просочитися.

25. КРОК 25

    

    Перед подачею на стіл прикрасьте пиріг будь-якими ягодами або м’якими фруктами. Розріжте десерт на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

29.10.2023

5

Вчора ввечері вирішила спекти торт Хвилинка на сковороді зі згущеним молоком

Олександр

29.10.2023

4.9

А як щодо пісочного тіста?

Олександр

29.10.2023

4.5

І до якого тесту його віднести?

Олександр

29.10.2023

4.9

дякую за відповідь