Ciasto Minute na patelni ze skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Minute ze skondensowanym mlekiem na patelni? Można najpierw przygotować krem, aby ostygł podczas pieczenia ciasta. Odmierz niezbędne składniki na krem. Używaj masła dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   W misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

3. KROK 3

   

   Do powstałej masy wlać mąkę, wymieszać trzepaczką, aż grudki znikną.

4. KROK 4

   

   Dolać trochę mleka (około 150 ml całkowitej objętości), wymieszać.

5. KROK 5

   

   Podgrzej pozostałe mleko w rondlu, aż będzie bardzo gorące. Ciągle mieszając, wlać mieszaninę jajeczno-mleczną do gorącego mleka.

6. KROK 6

   

   Śmietanę gotujemy na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Baza kremu zacznie stopniowo gęstnieć. Kiedy powoli spłynie z łopatki, zdejmij patelnię z pieca.

7. KROK 7

   

   Od razu do śmietanki dodaj masło. Dobrze wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodna.

8. KROK 8

   

   Krem można przełożyć do innego pojemnika, aby szybciej ostygł. Przykryj krem ​​folią spożywczą „w kontakcie”, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni. Ostudzić krem.

9. KROK 9

   

   Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Wybierz wysokiej jakości, sprawdzone mleko skondensowane. Bez tłuszczów roślinnych i dodatków do żywności. Kompozycja powinna zawierać tylko dwa składniki: mleko i cukier. Jakość skondensowanego mleka ostatecznie określi smak i jakość gotowego dania.

10. KROK 10

    

    W misce odpowiedniej wielkości ubij jajko trzepaczką, aż będzie gładkie.

11. KROK 11

    

    Dodać skondensowane mleko, dobrze wymieszać.

12. KROK 12

    

    Dodać połowę mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Częściami dodać pozostałą mąkę i wymieszać. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podana ilość.

13. KROK 13

    

    Ciasto okazuje się jednorodne i średnio sztywne.

14. KROK 14

    

    Zwiń ciasto w kiełbaskę i podziel na równe części. Liczba części będzie zależała od średnicy ciast. Podzieliłam go na 6 części, skupiając się na średnicy 18-19 cm.

15. KROK 15

    

    Na gładkiej powierzchni rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki placek. W trakcie pieczenia ciasta dobrze wyrastają, a w wyniku namoczenia w śmietanie zwiększy się także ich grubość w gotowym cieście. Dlatego im cieńsze ciasta są rozwałkowane, tym lepiej ciasto będzie namoczone. Jeżeli powierzchnia stołu nie jest wystarczająco gładka, można zastosować matę silikonową. Podczas wałkowania nie ma potrzeby dodawania mąki, aby ciasta nie przypaliły się podczas pieczenia.

16. KROK 16

    

    Za pomocą talerza o odpowiedniej wielkości odetnij krawędzie skórki.

17. KROK 17

    

    Rozgrzej patelnię na umiarkowanym ogniu. Nie należy używać zbyt dużego ciepła, aby ciasto piekło się równomiernie i bez przypalenia. Ostrożnie przenieś ciasto na patelnię.

18. KROK 18

    

    Gdy spód ciasta się zarumieni, przewróć go na drugą stronę i piecz aż będzie upieczony. W czasie gdy jedno ciasto się piecze, rozwałkuj następne. W ten sposób przygotuj wszystkie ciasta. Połącz skrawki ciasta, możesz z nich rozwałkować 1-2 kolejne ciasta. Schłodzić gotowe ciasta.

19. KROK 19

    

    Zacznij składać ciasto. Połóż skorupę na talerzu.

20. KROK 20

    

    Nasmaruj ciasto kremem. Nałóż warstwę kremu w takiej ilości, aby ciasto było dobrze nasiąknięte.

21. KROK 21

    

    Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ciasta.

22. KROK 22

    

    Zbierz w ten sposób całe ciasto. Boki i górę ciasta smarujemy kremem.

23. KROK 23

    

    Do dekoracji ciasta weź dowolne ciasteczka lub kruche ciasteczka bez nadzienia. Można także użyć dowolnych orzechów: włoskich, laskowych, arachidowych.

24. KROK 24

    

    Ciasteczka i orzechy zmiel na okruchy i wymieszaj. Posypujemy okruchami wierzch i boki ciasta. Deser wkładamy do lodówki na 12-14 godzin. Ważne jest, aby dobrze się namoczyć.

25. KROK 25

    

    Przed podaniem udekoruj ciasto dowolnymi jagodami lub miękkimi owocami. Deser pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

29.10.2023

5

Wczoraj wieczorem postanowiłam upiec ciasto Minute na patelni ze skondensowanym mlekiem

Aleksander

29.10.2023

4.9

A co z kruchym ciastem?

Aleksander

29.10.2023

4.5

I do jakiego testu należy go zakwalifikować?

Aleksander

29.10.2023

4.9

Dziękuję za odpowiedź