Pastel Minute en una sartén con leche condensada

Name: Pastel Minute en una sartén con leche condensada
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Huevos; 270 g Leche condensada; 1 cucharilla Levadura en polvo; 315 g Harina de trigo; 2 Huevos; 120 g Azúcar; 7 g Azúcar de vainilla; 500 ml Leche; 125 g Manteca; 60 g Harina de trigo; 60 g Galletas de mantequilla; 30 g Nueces

¡Increíblemente delicioso, no se necesita horno ni batidora! El bizcocho diminuto con leche condensada en una sartén es mucho más sencillo y rápido que hornearlo de la forma tradicional. La masa para las tartas es fácil de amasar y se hornea al instante. La natilla realza con éxito el sabor lácteo del postre.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Pastel Minute en una sartén con leche condensada

Calorías

409Kcal

Proteína

10gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

50gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

1

270g

1cucharilla

315g

2

120g

7g

500ml

125g

60g

Galletas de mantequilla

60g

Nueces

30g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer bizcocho Minute con leche condensada en una sartén? Puedes hacer la natilla primero para que se enfríe mientras se hornean los pasteles. Mide los ingredientes necesarios para la crema. Utilice mantequilla de buena calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Sácalo del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente.
PASO 2
En un bol batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas.
PASO 3
Vierta harina en la masa resultante, revuelva con un batidor hasta que desaparezcan los grumos.
PASO 4
Vierta un poco de leche (aproximadamente 150 ml del volumen total) y revuelva.
PASO 5
Calienta la leche restante en una cacerola hasta que esté muy caliente. Mientras revuelve constantemente, vierta la mezcla de huevo y leche en la leche caliente.
PASO 6
Cocine la nata a fuego moderado, sin dejar de remover. La base de natillas empezará a espesarse poco a poco. Cuando se escurra lentamente de la espátula, retira la sartén del fuego.
PASO 7
Agregue inmediatamente mantequilla a la crema. Mezclar bien hasta que esté completamente homogéneo.
PASO 8
Puedes pasar la crema a otro recipiente para que se enfríe más rápido. Cubrir la nata con film transparente “en contacto” para evitar que se forme costra en la superficie. Enfriar las natillas.
PASO 9
Mide los ingredientes necesarios para la masa. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor y la calidad del plato terminado.
PASO 10
En un bol de tamaño adecuado, bata el huevo con unas varillas hasta que quede suave.
PASO 11
Agrega la leche condensada, mezcla bien.
PASO 12
Agrega la mitad de la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla. Agrega el resto de la harina en partes y mezcla. Es posible que necesites menos o más harina de la cantidad especificada, dependiendo de la consistencia de la masa.
PASO 13
La masa resulta homogénea y moderadamente rígida.
PASO 14
Enrolle la masa hasta formar una salchicha y divídala en partes iguales. El número de piezas dependerá del diámetro de las tortas. Lo dividí en 6 partes, centrándome en un diámetro de 18-19 cm.
PASO 15
Sobre una superficie lisa, extienda cada trozo de masa hasta formar círculos finos. Durante el proceso de horneado, los pasteles se elevan bien y, como resultado del remojo en crema, su espesor en el pastel terminado también aumentará. Por lo tanto, cuanto más finos estén los pasteles, mejor se empapará. Si la superficie de la mesa no es lo suficientemente lisa, puede utilizar un tapete de silicona. No es necesario añadir harina durante el enrollado para que los pasteles no se quemen durante el horneado.
PASO 16
Con un plato del tamaño adecuado, recorte los bordes de la corteza.
PASO 17
Calienta la sartén a fuego moderado. No uses demasiado calor para que el bizcocho se hornee uniformemente y sin quemarse. Transfiera con cuidado la masa a la sartén.
PASO 18
Cuando la parte inferior del pastel esté dorada, dale la vuelta y hornea hasta que esté cocido. Mientras se hornea un pastel, extienda el siguiente. Prepara todas las tartas de esta forma. Combine los restos de masa, puede sacar 1 o 2 pasteles más de ellos. Enfriar los pasteles terminados.
PASO 19
Comienza a armar el pastel. Coloca la corteza en un plato.
PASO 20
Engrasa el bizcocho con nata. Aplicar una capa de crema en cantidad suficiente para que el bizcocho quede bien empapado.
PASO 21
Coloca la siguiente capa de pastel encima.
PASO 22
Recoge todo el pastel de esta manera. Engrasa los lados y la parte superior del bizcocho con crema.
PASO 23
Para decorar el bizcocho, coge cualquier galleta o galleta de mantequilla sin relleno. También puedes utilizar cualquier fruto seco: nueces, avellanas, cacahuetes.
PASO 24
Muele las galletas y las nueces hasta obtener migajas y mezcla. Espolvoree las migas sobre la parte superior y los lados del pastel. Coloca el postre en el frigorífico durante 12-14 horas. Es importante dejarlo en remojo bien.
PASO 25
Antes de servir, decora el pastel con las bayas o frutos rojos que desees. Cortar el postre en porciones y servir. ¡Buen provecho!