Torta Minuto in padella con latte condensato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta Minute con latte condensato in padella? Potete preparare prima la crema pasticcera in modo che possa raffreddarsi mentre le torte cuociono. Misura gli ingredienti necessari per la crema. Utilizzare burro di buona qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Toglietelo dal frigorifero in anticipo per permettergli di raggiungere la temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina nella massa risultante, mescolare con una frusta finché i grumi non scompaiono.

4. PASSO 4

   

   Versare una parte del latte (circa 150 ml del volume totale), mescolare.

5. PASSO 5

   

   Scaldare il latte rimasto in un pentolino fino a quando sarà molto caldo. Continuando a mescolare, versare il composto di uova e latte nel latte caldo.

6. PASSO 6

   

   Cuocere la panna a fuoco moderato, continuando a mescolare. La base della crema pasticcera inizierà gradualmente ad addensarsi. Quando si scola lentamente dalla spatola, togliere la padella dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere immediatamente il burro alla panna. Mescolare bene fino a completo omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Puoi trasferire la crema in un altro contenitore in modo che si raffreddi più velocemente. Coprire la crema con pellicola “a contatto” per evitare che si formi una crosticina in superficie. Raffreddare la crema pasticcera.

9. PASSO 9

   

   Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Senza grassi vegetali e additivi alimentari. La composizione dovrebbe contenere solo due ingredienti: latte e zucchero. La qualità del latte condensato determinerà in definitiva il gusto e la qualità del piatto finito.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere l'uovo con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il latte condensato, mescolare bene.

12. PASSO 12

    

    Aggiungete metà della farina setacciata con il lievito e mescolate. Aggiungete il resto della farina a pezzi e mescolate. Potrebbe essere necessaria meno o più farina rispetto alla quantità specificata, a seconda della consistenza dell'impasto.

13. PASSO 13

    

    L'impasto risulterà omogeneo e moderatamente duro.

14. PASSO 14

    

    Stendere l'impasto formando un salsicciotto e dividerlo in parti uguali. Il numero di parti dipenderà dal diametro delle torte. L'ho diviso in 6 parti, concentrandomi su un diametro di 18-19 cm.

15. PASSO 15

    

    Su una superficie liscia, stendere ogni pezzo di pasta in un giro sottile. Durante la cottura, le torte lievitano bene e, a seguito dell'immersione nella panna, aumenterà anche il loro spessore nella torta finita. Pertanto, più sottili saranno le torte, migliore sarà la bagna. Se la superficie del tavolo non è sufficientemente liscia, è possibile utilizzare un tappetino in silicone. Non è necessario aggiungere farina durante la stesura in modo che le torte non brucino durante la cottura.

16. PASSO 16

    

    Utilizzando un piatto di dimensioni adeguate, rifilare i bordi della crosta.

17. PASSO 17

    

    Riscaldare la padella a fuoco moderato. Non usate troppo calore in modo che la torta cuocia in modo uniforme e senza bruciarsi. Trasferire con attenzione l'impasto nella padella.

18. PASSO 18

    

    Quando la parte inferiore della torta sarà dorata, giratela dall'altro lato e cuocete fino a cottura ultimata. Mentre una torta cuoce, stendete la successiva. Preparate tutte le torte in questo modo. Unisci i ritagli di pasta, da essi puoi stendere altre 1-2 torte. Raffreddare le torte finite.

19. PASSO 19

    

    Inizia ad assemblare la torta. Disporre la crosta su un piatto.

20. PASSO 20

    

    Ungere la torta con la panna. Applicare uno strato di crema in quantità sufficiente affinché la torta sia ben inzuppata.

21. PASSO 21

    

    Posizionare sopra lo strato successivo di torta.

22. PASSO 22

    

    Raccogli l'intera torta in questo modo. Ungere i lati e la parte superiore della torta con la panna.

23. PASSO 23

    

    Per decorare la torta, prendete dell'eventuale biscotto o dei biscotti di pasta frolla senza farcire. Puoi anche usare qualsiasi frutta secca: noci, nocciole, arachidi.

24. PASSO 24

    

    Macinare i biscotti e le noci in briciole e mescolare. Cospargere le briciole sulla parte superiore e sui lati della torta. Riponete il dolce in frigorifero per 12-14 ore. È importante lasciarlo in ammollo bene.

25. PASSO 25

    

    Prima di servire decorate la torta con i frutti di bosco o frutti di bosco che preferite. Tagliare il dolce in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

29.10.2023

5

Ieri sera ho deciso di cuocere la Torta Minute in padella con latte condensato; ci sono volute 12-14 ore di ammollo, quindi non c'era il rischio di mangiare troppo di notte))) Ho preparato l'impasto e la panna senza discostarmi dalla ricetta, ci è voluto pochissimo tempo. Avevo bisogno di due torte piccole, quindi ho cotto delle torte sottili con un diametro di 15,5 cm. Ho ricevuto 15 torte. La quantità di crema era perfetta per ricoprire generosamente entrambe le torte. Stamattina abbiamo fatto una degustazione. Torta molto gustosa, morbida, delicata e dal gradevole profumo di vaniglia. Giulia, grazie mille per la ricetta! Sono felice di aggiungerlo al mio salvadanaio, tornerà sicuramente utile!

Alessandro

29.10.2023

4.9

E che dire dei frollini?

Alessandro

29.10.2023

4.5

E in quale test dovrebbe essere classificato?

Alessandro

29.10.2023

4.9

Grazie per la risposta