Торт Прекрасна маркіза

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Приготуємо такі вироби.

2. КРОК 2

   

   Візьміть жовтки, розмішайте, додайте сметану, соду, гашену оцтом. Додати м'яке масло. Цукор в тісто не кладемо. Наше безе буде досить солодким.

3. КРОК 3

   

   Додати борошно і замісити тісто. Загорнемо в целофан. Прибираємо в холодильник на півгодини. Це може бути довше.

4. КРОК 4

   

   Підсушіть горіхи на сковороді.

5. КРОК 5

   

   Потім нам потрібно їх подрібнити. Залиште великі шматочки.

6. КРОК 6

   

   Тепер готуємо безе. Збийте білки, спочатку на низькій швидкості. Потім збільшити швидкість і поступово додати цукор. Можна використовувати ложку.

7. КРОК 7

   

   А потім збивати до піків або дзьоба. Якщо вийняти віночок з миски, то повинен вийти ось такий пташиний дзьоб.

8. КРОК 8

   

   Змішайте горіхи з меренгою.

9. КРОК 9

   

   Дістаньте тісто і розділіть його на 10 частин.

10. КРОК 10

    

    Розгорніть по два на папері.

11. КРОК 11

    

    Виріжте коло діаметром 20 см.

12. КРОК 12

    

    Викладаємо білки з горіхами. Можна розділити білки на 10 частин, тоді у вас вийдуть рівні шари. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку. Випікати 20 хвилин

13. КРОК 13

    

    Готові коржі виймаємо, вони легко відскакують від паперу. Дайте їм охолонути.

14. КРОК 14

    

    Для крему м’яке масло збийте до білого кольору. Додайте какао. Потім, постійно збиваючи, частинами додаємо варене згущене молоко.

15. КРОК 15

    

    Промазуємо наші коржі кремом.

16. КРОК 16

    

    Загорніть торт в плівку. Ставимо на ніч в холодильник. А вранці прикрасила білковим заварним кремом. Ви можете обмазати його тим же кремом і прикрасити по-своєму. Тоді крему знадобиться ще.

17. КРОК 17

    

    Для білкового крему змішайте цукор з водою і поставте на вогонь. Коли закипить, включити білки. Зменшіть сироп і варіть до 122 градусів. До тонкої нитки, або до клубка. Додайте краплю сиропу у воду, вона повинна бути м'якою. Продовжуючи збивати білки і тонкою цівкою влити сироп. Далі збийте вершки, поки вони не почнуть накручуватися навколо віночка. Все залежить від потужності вашого міксера. Час від 4 хвилин до 12.

18. КРОК 18

    

    Прикраса торта. Все залежить від вашої фантазії. Мені це здалося надто нудним, тому я ще прикрасила...З Новим роком!!!

19. КРОК 19

    

    А у нас вийде такий гарний виріз! Смачного.

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

12.10.2023

4.5

Лена, як завжди чудова! Дякую за компліменти! Ми також вітаємо вас з наступаючим 2019 роком та бажаємо здоров'я, нових ідей, удачі та багато-багато грошей!!!

Le

12.10.2023

5

Спекти 10 коржів за 20 хвилин? На випікання йде 3,5 години. Я більше не хочу цей торт.