Kuchen Schöne Marquise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Lassen Sie uns solche Produkte vorbereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie das Eigelb, rühren Sie es um, fügen Sie saure Sahne und Soda hinzu und löschen Sie es mit Essig. Weiche Butter hinzufügen. Wir geben keinen Zucker in den Teig. Unser Baiser wird ziemlich süß sein.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Verpacken wir es in Zellophan. Stellen wir es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Es könnte länger sein.

4. SCHRITT 4

   

   Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann müssen wir sie mahlen. Lassen Sie große Stücke übrig.

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt machen wir das Baiser. Schlagen Sie zunächst das Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit auf. Dann die Geschwindigkeit erhöhen und nach und nach Zucker hinzufügen. Sie können einen Löffel verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Und dann schlagen, bis es Spitzen oder einen Schnabel erreicht. Wenn wir den Schneebesen aus der Schüssel nehmen, sollte dort ein Vogelschnabel wie dieser sein.

8. SCHRITT 8

   

   Nüsse mit Baiser mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 10 Teile.

10. SCHRITT 10

    

    Jeweils zwei davon auf Papier ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Einen Kreis mit 20 cm Durchmesser ausschneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Eiweiß mit Nüssen bestreichen. Sie können das Eiweiß in 10 Teile teilen, dann erhalten Sie gleichmäßige Schichten. In den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad stellen. 20 Minuten backen

13. SCHRITT 13

    

    Wir nehmen die fertigen Kuchen heraus, sie prallen leicht vom Papier ab. Lassen Sie sie abkühlen.

14. SCHRITT 14

    

    Für die Sahne die weiche Butter weiß schlagen. Kakao hinzufügen. Dann unter ständigem Rühren in Teilen gekochte Kondensmilch hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Wir bestreichen unsere Kuchen mit Sahne.

16. SCHRITT 16

    

    Wickeln Sie den Kuchen in Folie ein. Wir stellen es über Nacht in den Kühlschrank. Und am Morgen habe ich es mit Proteinpudding dekoriert. Sie können es mit der gleichen Creme bestreichen und auf Ihre eigene Art dekorieren. Dann benötigen Sie mehr Sahne.

17. SCHRITT 17

    

    Für die Proteincreme Zucker mit Wasser vermischen und anzünden. Wenn es kocht, schalten Sie das Eiweiß ein. Den Sirup reduzieren und auf 122 Grad erhitzen. Zu einem dünnen Faden oder zu einer Kugel. Geben Sie einen Tropfen Sirup in das Wasser und es sollte weich sein. Das Eiweiß weiter schlagen und den Sirup in einem dünnen Strahl hineingießen. Als nächstes schlagen Sie die Sahne, bis sie sich um den Schneebesen zu wickeln beginnt. Es hängt alles von der Leistung Ihres Mixers ab. Zeit von 4 Minuten bis 12.

18. SCHRITT 18

    

    Den Kuchen dekorieren. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Es schien mir zu langweilig, also habe ich mehr dekoriert...Frohes Neues Jahr!!!

19. SCHRITT 19

    

    Und wir werden so einen schönen Schnitt haben! Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

12.10.2023

4.5

Lena, wie immer großartig! Danke für das Kompliment! Wir gratulieren Ihnen auch zum bevorstehenden Jahr 2019 und wünschen Ihnen Gesundheit, neue Ideen, viel Glück und viel, viel Geld!!!

Le

12.10.2023

5

10 Kuchen 20 Minuten backen? Das Backen dauert 3,5 Stunden. Ich will diesen Kuchen nicht mehr.