Torta Bella Marchesa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tali prodotti.

2. PASSO 2

   

   Prendi i tuorli, mescolali, aggiungi la panna acida, la soda, schiacciata con aceto. Aggiungere il burro morbido. Non mettiamo lo zucchero nell'impasto. La nostra meringa sarà piuttosto dolce.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina e impastare la pasta. Avvolgiamolo nel cellophane. Mettiamolo in frigorifero per mezz'ora. Potrebbe volerci più tempo.

4. PASSO 4

   

   Asciugare le noci in una padella.

5. PASSO 5

   

   Quindi dobbiamo macinarli. Lascia pezzi grandi.

6. PASSO 6

   

   Adesso prepariamo la meringa. Sbattere gli albumi, prima a bassa velocità. Quindi aumentare la velocità e aggiungere gradualmente lo zucchero. Puoi usare un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   E poi batti fino a raggiungere le cime o il becco. Se togliamo la frusta dalla ciotola, dovrebbe esserci un becco di uccello come questo.

8. PASSO 8

   

   Mescolare le noci con la meringa.

9. PASSO 9

   

   Tirare fuori l'impasto e dividerlo in 10 parti.

10. PASSO 10

    

    Stendeteli due alla volta su carta.

11. PASSO 11

    

    Ritagliare un cerchio di 20 cm di diametro.

12. PASSO 12

    

    Spalmare gli albumi con le noci. Potete dividere gli albumi in 10 parti, così avrete degli strati uniformi. Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per 20 minuti

13. PASSO 13

    

    Tiriamo fuori le torte finite, rimbalzano facilmente sulla carta. Lasciarli raffreddare.

14. PASSO 14

    

    Per la crema, sbattere il burro morbido fino a renderlo bianco. Aggiungi il cacao. Quindi, sbattendo costantemente, aggiungi il latte condensato bollito in alcune parti.

15. PASSO 15

    

    Ricopriamo le nostre torte con la panna.

16. PASSO 16

    

    Avvolgere la torta nella pellicola. Lo mettiamo in frigorifero per una notte. E la mattina l'ho decorato con crema pasticcera proteica. Potete rivestirlo con la stessa crema e decorarlo a modo vostro. Quindi avrai bisogno di più crema.

17. PASSO 17

    

    Per la crema proteica, mescolare lo zucchero con l'acqua e dare fuoco. Quando bolle, accendi i bianchi. Ridurre lo sciroppo e cuocere a 122 gradi. A un filo sottile, o a una pallina. Aggiungi una goccia di sciroppo all'acqua e dovrebbe essere morbido. Continuate a montare gli albumi e versate lo sciroppo a filo. Successivamente, sbattere la panna finché non inizia ad avvolgersi attorno alla frusta. Tutto dipende dalla potenza del tuo mixer. Tempo da 4 minuti a 12.

18. PASSO 18

    

    Decorare la torta. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Mi sembrava troppo noioso, quindi ho decorato di più... Buon anno!!!

19. PASSO 19

    

    E avremo un taglio così bello! Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

12.10.2023

4.5

Lena, fantastica come sempre! Grazie per i complimenti! Ci congratuliamo anche con voi per il prossimo 2019 e vi auguriamo salute, nuove idee, buona fortuna e tanti, tanti soldi!!!

Le

12.10.2023

5

Cuocere 10 torte per 20 minuti? Ci vogliono 3,5 ore per cuocere. Non voglio più questa torta.