Gâteau Belle Marquise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons de tels produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les jaunes, remuez-les, ajoutez la crème sure, le soda éteint avec du vinaigre. Ajouter le beurre ramolli. On ne met pas de sucre dans la pâte. Notre meringue sera bien sucrée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine et pétrir la pâte. Enveloppons-le dans du cellophane. Mettons-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Cela pourrait être plus long.

4. ÉTAPE 4

   

   Séchez les noix dans une poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, nous devons les broyer. Laissez de gros morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, nous préparons la meringue. Battez les blancs, d'abord à basse vitesse. Augmentez ensuite la vitesse et ajoutez progressivement le sucre. Vous pouvez utiliser une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   Et puis battez jusqu'à ce qu'il atteigne des pics ou un bec. Si nous retirons le fouet du bol, il devrait y avoir un bec d'oiseau comme celui-ci.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les noix avec la meringue.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la pâte et divisez-la en 10 parts.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez-en deux à la fois sur papier.

11. ÉTAPE 11

    

    Découpez un cercle de 20 cm de diamètre.

12. ÉTAPE 12

    

    Tartinez les blancs d'œufs avec les noix. Vous pouvez diviser les blancs d'œufs en 10 parties, vous obtiendrez alors des couches égales. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes

13. ÉTAPE 13

    

    Nous sortons les gâteaux finis, ils rebondissent facilement sur le papier. Laissez-les refroidir.

14. ÉTAPE 14

    

    Pour la crème, battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez le cacao. Ensuite, en fouettant constamment, ajoutez le lait concentré bouilli par parties.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous enduisons nos gâteaux de crème.

16. ÉTAPE 16

    

    Enveloppez le gâteau dans du film. Nous l'avons mis au réfrigérateur toute la nuit. Et le matin je l'ai décoré de crème anglaise protéinée. Vous pouvez l'enduire de la même crème et le décorer à votre manière. Ensuite, vous aurez besoin de plus de crème.

17. ÉTAPE 17

    

    Pour la crème protéinée, mélangez le sucre avec de l'eau et mettez le feu. Quand ça bout, allumez les blancs. Réduire le sirop et cuire à 122 degrés. À un fil fin, ou à une pelote. Ajoutez une goutte de sirop dans l'eau et elle devrait être douce. Continuez à battre les blancs d'œufs et versez le sirop en un mince filet. Ensuite, battez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à s'enrouler autour du fouet. Tout dépend de la puissance de votre mixeur. Temps de 4 minutes à 12.

18. ÉTAPE 18

    

    Décorer le gâteau. Tout dépend de votre imagination. Cela me paraissait trop ennuyeux, alors j'ai décoré davantage... Bonne année !!!

19. ÉTAPE 19

    

    Et nous aurons une si belle coupe ! Bon appétit.

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

12.10.2023

4.5

Léna, incroyable comme toujours ! Merci pour les compliments ! Nous vous félicitons également pour l'année 2019 à venir et vous souhaitons de la santé, de nouvelles idées, bonne chance et beaucoup, beaucoup d'argent !!!

Le

12.10.2023

5

Cuire 10 gâteaux pendant 20 minutes ? La cuisson prend 3,5 heures. Je ne veux plus de ce gâteau.