케이크 아름다운 후작

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   그런 상품을 준비합시다.

2. 단계 2

   

   노른자를 가져다가 저어주고 사워 크림, 소다, 식초를 첨가하십시오. 부드러운 버터를 첨가하세요. 우리는 반죽에 설탕을 넣지 않습니다. 우리 머랭은 꽤 달콤할 거예요.

3. 단계 3

   

   밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 셀로판으로 싸자. 30분 동안 냉장고에 넣어두자. 더 길어질 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 견과류를 말리십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 갈아야합니다. 큰 조각을 남겨주세요.

6. 단계 6

   

   이제 머랭을 만들어 보겠습니다. 먼저 저속으로 백인을 치십시오. 그런 다음 속도를 높이고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 숟가락을 사용해도 됩니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 봉우리나 부리에 도달할 때까지 치십시오. 그릇에서 거품기를 꺼내면 이런 새의 부리가 나와야 합니다.

8. 단계 8

   

   견과류와 머랭을 섞는다.

9. 단계 9

   

   반죽을 꺼내서 10등분으로 나눠주세요.

10. 단계 10

    

    종이에 한 번에 두 개씩 굴립니다.

11. 단계 11

    

    직경 20cm의 원을 잘라냅니다.

12. 단계 12

    

    달걀 흰자에 견과류를 뿌립니다. 달걀 흰자를 10등분으로 나누면 층이 균일해집니다. 190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분간 굽는다

13. 단계 13

    

    완성 된 케이크를 꺼내면 쉽게 종이에서 튀어 나옵니다. 식히십시오.

14. 단계 14

    

    크림의 경우 부드러운 버터를 흰색이 될 때까지 치십시오. 코코아를 추가하세요. 그런 다음 끊임없이 휘젓고 삶은 농축 우유를 부분적으로 첨가하십시오.

15. 단계 15

    

    우리는 케이크를 크림으로 코팅합니다.

16. 단계 16

    

    케이크를 필름으로 감싼다. 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 그리고 아침에는 단백질 커스터드로 장식했습니다. 같은 크림으로 코팅하고 원하는 방식으로 장식할 수 있습니다. 그러면 크림이 더 필요할 것입니다.

17. 단계 17

    

    단백질 크림은 설탕과 물을 섞어 불에 올려주세요. 끓으면 흰자를 켜주세요. 시럽을 줄이고 122도까지 요리하세요. 얇은 실이나 공에. 물에 시럽 한 방울을 넣으면 부드러워집니다. 달걀 흰자를 계속 휘젓고 시럽을 가늘게 부어주세요. 다음으로, 크림이 거품기 주위를 감싸기 시작할 때까지 휘젓습니다. 그것은 모두 믹서의 성능에 달려 있습니다. 시간은 4분부터 12분까지입니다.

18. 단계 18

    

    케이크 장식. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 너무 심심한 것 같아서 더 꾸며봤습니다...새해 복 많이 받으세요!!!

19. 단계 19

    

    그리고 우리는 정말 아름다운 컷을 갖게 될 것입니다! 많이 드세요.

레시피에 대한 의견

파란 눈

12.10.2023

4.5

레나, 언제나처럼 놀랍습니다! 칭찬해주셔서 감사합니다! 또한 다가오는 2019년을 축하하며 건강, 새로운 아이디어, 행운과 많은 돈을 기원합니다!!!

르

12.10.2023

5

케이크 10개를 20분 동안 굽나요? 굽는 데 3.5시간이 걸립니다. 나는 더 이상 이 케이크를 원하지 않습니다.