Капустяний шніцель

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шніцель з капусти на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я зробив половину партії, тож маю лише 1/2 головки. Капусту краще брати молоду - шніцелі будуть м'якше.

2. КРОК 2

   

   Викласти качан капусти в глибоку каструлю. Залити водою так, щоб вона повністю покрила капусту.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть капусту приблизно 3 хвилини. Потім зливаємо воду.

4. КРОК 4

   

   Качан остудіть і розріжте на 8 частин, стежте, щоб на кожну скибочку потрапила частина стебла, інакше листя капусти розпадуться.

5. КРОК 5

   

   Для кляру розбити в миску яйця, додати половину чайної ложки солі і меленого перцю.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно збити віночком або виделкою. Сіль повинна повністю розчинитися.

7. КРОК 7

   

   Сіль, що залишилася, змішати з борошном.

8. КРОК 8

   

   Кожен шматочок капусти запанірувати в борошні.

9. КРОК 9

   

   Потім умочіть капусту у збиті яйця.

10. КРОК 10

    

    Потім обваляти капусту з усіх боків у панірувальних сухарях.

11. КРОК 11

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому капустяні шніцелі з кожного боку по 6-8 хвилин до появи золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Перекласти капустяні шніцелі на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Можна подавати відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Оксана

29.10.2023

4.9

Доведеться приготувати, дякую. Також так можна смажити капусту.

Майстін

29.10.2023

4.6

Побачила цей рецепт і відразу захотіла приготувати і спробувати. Мене так зацікавив шніцель з капусти) Я просто знайшла вдома невеликий качан капусти. Перед варінням я розрізала капусту на дві половинки рівно по стеблінці. Так як моя капуста була немолода, то варила її трохи довше. В іншому випадку я дотримувався рецепту. Результат мене порадував, а яка чудова хрустка скоринка вийшла у капустяного шніцеля! Дякую за рецепт!

Айсель Тахірова

29.10.2023

4.7

Готувала за рецептом, дуже сподобався смак, наступного разу спробую з листя як написано в кінці рецепту