Kohlschnitzel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlschnitzel in der Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe eine halbe Portion gemacht, also habe ich nur einen halben Kopf. Es ist besser, jungen Kohl zu nehmen – die Schnitzel werden dadurch weicher.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohlkopf in einen tiefen Topf geben. Gießen Sie Wasser so weit ein, dass der Kohl vollständig bedeckt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Den Kohl etwa 3 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohlkopf abkühlen lassen und in 8 Stücke schneiden. Dabei darauf achten, dass jede Scheibe einen Teil des Strunks abdeckt, sonst fallen die Kohlblätter auseinander.

5. SCHRITT 5

   

   Für den Teig die Eier in eine Schüssel schlagen, einen halben Teelöffel Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich verquirlen. Das Salz sollte sich vollständig auflösen.

7. SCHRITT 7

   

   Restliches Salz mit Mehl vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Jedes Kohlstück in Mehl panieren.

9. SCHRITT 9

   

   Dann den Kohl in die geschlagenen Eier tauchen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann den Kohl von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Kohlschnitzel darin von jeder Seite 6-8 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links am Ende des Rezepts.

12. SCHRITT 12

    

    Kohlschnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Oksana

29.10.2023

4.9

Ich muss es kochen, danke. Auf diese Weise können Sie auch Kohl braten.

Maystin

29.10.2023

4.6

Ich habe dieses Rezept gesehen und wollte es sofort nachkochen und ausprobieren. Ich war so fasziniert von dem Kohlschnitzel, dass ich gerade einen kleinen Kohlkopf zu Hause gefunden habe. Vor dem Kochen schneide ich den Kohl genau am Strunk entlang in zwei Hälften. Da mein Kohl noch nicht jung war, habe ich ihn etwas länger gekocht. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen und das Kohlschnitzel hat eine herrlich knusprige Kruste! Danke für das Rezept!

Aysel Tahirova

29.10.2023

4.7

Ich habe es nach dem Rezept zubereitet, der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, das nächste Mal werde ich es aus den Blättern probieren, wie am Ende des Rezepts beschrieben