Escalope de chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de chou dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'en ai fait un demi-lot, donc je n'ai que 1/2 tête. Il est préférable de prendre du jeune chou - les escalopes seront plus molles.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la tête de chou dans une casserole profonde. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le chou.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Faites cuire le chou pendant environ 3 minutes. Puis égouttez l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez la tête de chou et coupez-la en 8 morceaux, en veillant à ce que chaque tranche reçoive une partie de la tige, sinon les feuilles de chou se désagrègent.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la pâte, battez les œufs dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et de poivre moulu.

6. ÉTAPE 6

   

   Fouettez soigneusement le tout avec un fouet ou une fourchette. Le sel doit se dissoudre complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le reste du sel avec la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Paner chaque segment de chou dans la farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez ensuite le chou dans les œufs battus.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez ensuite le chou de tous les côtés dans la chapelure.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les escalopes de chou pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Découvrez comment choisir la poêle idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette .

12. ÉTAPE 12

    

    Transférer les escalopes de chou dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de gras. Vous pouvez servir immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Oksana

29.10.2023

4.9

Je vais devoir le cuisiner, merci. Vous pouvez également faire frire le chou de cette façon.

Maystin

29.10.2023

4.6

J'ai vu cette recette et j'ai immédiatement eu envie de la cuisiner et de l'essayer. J'étais tellement intrigué par l'escalope de chou) Je viens de trouver une petite tête de chou à la maison. Avant la cuisson, j'ai coupé le chou en deux moitiés exactement le long de la tige. Comme mon chou n'était pas jeune, je l'ai fait cuire un peu plus longtemps. Sinon je suis resté fidèle à la recette. Le résultat m'a plu, et quelle merveilleuse croûte croustillante l'escalope de chou s'est avérée avoir ! Merci pour la recette!

Aysel Tahirova

29.10.2023

4.7

Je l'ai préparé selon la recette, j'ai vraiment aimé le goût, la prochaine fois je l'essaierai avec les feuilles comme écrit à la fin de la recette