Escalope de repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer escalope de repollo en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Hice medio lote, así que solo tengo 1/2 cabeza. Es mejor tomar repollo tierno: los escalopes quedarán más suaves.

2. PASO 2

   

   Coloque la col en una cacerola honda. Vierta agua para que cubra completamente el repollo.

3. PASO 3

   

   Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Cocine el repollo durante unos 3 minutos. Luego escurre el agua.

4. PASO 4

   

   Enfriar la cabeza de repollo y cortarla en 8 trozos, asegurándose de que cada rodaja forme parte del tallo, de lo contrario las hojas de repollo se desharán.

5. PASO 5

   

   Para la masa, bate los huevos en un bol, añade media cucharadita de sal y pimienta molida.

6. PASO 6

   

   Batir todo bien con un batidor o un tenedor. La sal debe disolverse por completo.

7. PASO 7

   

   Mezclar la sal restante con la harina.

8. PASO 8

   

   Empanizar cada segmento de repollo en harina.

9. PASO 9

   

   Luego mojar el repollo en los huevos batidos.

10. PASO 10

    

    Luego, enrolle el repollo por todos lados en pan rallado.

11. PASO 11

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los escalopes de repollo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que aparezca una costra dorada. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Transfiera los escalopes de repollo a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Puedes servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

oksana

29.10.2023

4.9

Tendré que cocinarlo, gracias. También puedes freír el repollo de esta manera.

maystin

29.10.2023

4.6

Vi esta receta e inmediatamente quise cocinarla y probarla. Me llamó mucho la atención el escalope de col) Acabo de encontrar una pequeña col en casa. Antes de cocinar, corté el repollo en dos mitades exactamente a lo largo del tallo. Como mi repollo no era tierno, lo cociné un poco más. De lo contrario, me apegué a la receta. El resultado me gustó y ¡qué corteza crujiente tan maravillosa resultó tener el escalope de repollo! ¡Gracias por la receta!

Aysel Tahirova

29.10.2023

4.7

Lo preparé según la receta, me gustó mucho el sabor, la próxima vez lo probaré con las hojas como está escrito al final de la receta.