Салат з капусти з огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з капусти з огірками на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Капусту можна використовувати як молоду, так і стару. Капусту промити, очистити від верхнього листя і дрібно нашаткувати.

2. КРОК 2

   

   Готову капусту викласти в каструлю, в якій вона буде гаситися. Влити рослинне масло і 9% оцет, додати сіль і цукор. Все перемішуємо руками і трохи віджимаємо, щоб капуста пустила сік.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і нарізати тонкою соломкою довжиною близько 3 сантиметрів. Огірок помийте, зріжте кінчики і наріжте як моркву - тонкими смужками довжиною 3 сантиметри. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. У мене цибулина велика, тому четвертинку я нарізала кільцями.

4. КРОК 4

   

   У каструлю до капусти викласти підготовлені моркву, огірки і цибулю.

5. КРОК 5

   

   Все добре і рівномірно перемішайте руками або дерев'яною лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Каструлю з овочами поставити на середній вогонь і тушкувати 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Поки суміш гаситься, стерилізуйте банки і кришки зручним для вас способом. Я роблю це так: наливаю в чайник холодну воду, опускаю туди кришки і ставлю банку для майбутньої заготовки. Ставлю чайник на плиту на середній вогонь. Після закипання стерилізую банку 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Готовий салат перекласти з каструлі в стерилізовані банки і закупорити стерилізованими кришками. Переверніть банки і накрийте теплим рушником до повного охолодження. Зберігайте готову консервацію в холодильнику або іншому холодному місці. Вдалої підготовки!

Коментарі до рецепту

Аннушка

01.09.2023

4.8

Я знаю цей рецепт - він чудовий! А ось квасити капусту з яблуками поки не пробувала.

Модератор Ксенія

01.09.2023

4.9

Салат з капусти та огірків на зиму готується дуже просто і швидко. Я не закочувала в банки. Такий салат стане просто доповненням до обіду або вечері. Салат з капусти з огірком вийшов легким, освіжаючим і смачним. Крім того, це ще й дуже красиво і яскраво. Легкий смак оцту ідеально доповнює капусту. Цибуля в салаті не дуже помітна, а надає йому легку пікантність. Дуже дякую за рецепт!